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30/05/2017
III Jornadas ADESA sobre alergias e intolerancias
Ver másEl pasado martes 30 de Mayo se celebró una Jornada sobre Alergias e Intolerancias Alimentarias, en el salón de actos del Gobierno Vasco. Organizadas por ADESA, estas III Jornadas reunieron a casi 150 profesionales de la seguridad alimentaria, que pudieron escuchar las explicaciones de los 13 ponentes que intervinieron en el acto a lo largo […]
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22/05/2017
«¿De verdad la comida nos sienta peor?»
Ver másFuente Revista Buena Vida EL PAIS. De un tiempo a esta parte, los términos alergia e intolerancia atribuidos a alimentos se han instalado en nuestras vidas con total normalidad. Y la industria alimentaria ha entrado en tromba en los supermercados ofreciendo soluciones. Solo en EEUU se vendieron, en 2015, productos libres de gluten por valor […]
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17/05/2017
«De la leche, el yogur»
Ver másFuente Revista Veritas. M.D.Raigón del Departamento de Química de la Universidad Politécnica de Valencia nos expone en este artículo como gracias a la fermentación producida por las bacterias lácteas, los nutrientes del yogur se asimilan mejor que los de la leche. Si quieres saber más sobre el yogur te recomendamos este interesante artículo. Leer artículo […]
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16/05/2017
«Sin lactosa, retos en información y surtido»
Ver másFuente Código 84 AECOC. La intolerancia a la lactosa afecta a entre un 30 y un 50% de la población, según la Sociedad española de médicos generales y de família (SEMG). Los intolerantes a la lactosa deben renunciar a una alimentación más ligada al placer, a cambio de otra más básica y funcional. Además, los productos […]
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06/04/2017
Adilac y Celíacs Cataluña, formación a Serunión
Ver másEl jueves 6 de Abril, se realizó en la sede de Associació Celíacs de Catalunya una formación sobre «Celiaquía e intolerancia a la lactosa: etiología y pautas de seguridad alimentaria en restauración». A esta formación asistieron personal técnico, calidad y cocina de la empresa Serunión. Serunión es una empresa de restauración colectiva miembro del Grupo […]
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05/04/2017
«Límites para los productos sin lactosa»
Ver másFuente INFOODERS. La lactosa es considerada una sustancia causante de intolerancias alimentarias según el Anexo II del Reglamento 1169/2011, del 25 de octubre 2011, sobre información alimentaria facilitada al consumidor. Es por este motivo que es obligatorio citarla si un alimento la contiene y se debe hacer de forma destacada (mayor tamaño, negrita, mayúscula…). A […]
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03/04/2017
«Vivir con una intolerancia»
Ver másFuente Revista MIA. «Vivir con una intolerancia» Interesante artículo sobre como vivir con una intolerancia alimentaria. Hay personas que no pueden digerir ciertos alimentos. Por suerte no es grave, pero puede resultar muy molesto. La clave para poner freno a esta situación está en adaptar la dieta. Evitarás los síntomas, y sobre todo, mejorarás tu […]
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01/04/2017
Programa especial celiaquía e intolerancia a la lactosa
Ver másFuente Gestiona Radio. Dentro de este programa especial dedicado a las intolerancias alimentarias, la celiaquía y la intolerancia a la lactosa, se emite una entrevista a Oriol Sans. El programa que fué emitido en directo a la 13:00 en Gestiona Radio, ahora os lo podéis descargar mediante su podcast en la web de Gestiona Radio
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28/03/2017
Presentación resultados Estudio comprador sin lactosa
Ver másEl pasado martes 28 de marzo, Adilac asistió en calidad de coorganizador, a la presentación de los resultados del estudio realizado por AECOC sobre el consumidor de productos sin lactosa. La decisión de realizarlo consensuada entre AECOC y ADILAC, -tuvo su origen en la pasada feria Alimentaria 2016- vino dada en primer lugar, por el éxito contrastado del […]