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- 11/10/2024
Queso más antiguo del mundo en momia china de 3.600 años
Ver más30/09/24 Fuente UCOdigital. Cuando hace dos décadas se desenterró el ataúd de una joven de 3.600 años de antigüedad en el noroeste de China, los arqueólogos descubrieron una sorprendente sustancia parecida a una joya alrededor de su cuello. En particular, resultó ser queso; Los investigadores ahora creen que es el queso más antiguo jamás descubierto. Ciencia […]
- 10/10/2024
Los 14 alérgenos
Ver másPresencia alérgenosCuando hablamos de intolerancias y alergias alimentarias debemos referirnos a tres grandes cuestiones: la celiaquía, la intolerancia a la lactosa y las alergias alimentarias. En el caso de la celiaquía -con una prevalencia estimada del 1%- y la intolerancia a la lactosa -con una prevalencia estimada del 34% en nuestro país-, existen como unos […]
- 07/10/2024
Adidáctica: Taller de receta de otoño con calabaza
Ver másEl próximo martes 15 de octubre a las 17h haremos un taller de cocina donde aprenderemos a preparar una receta de otoño con la calabaza como ingrediente principal sin gluten ni lactosa. Nadia, de Cooketea, será la encargada de explicarnos como hacer magdalenas de calabaza. El taller se realizará presencialmente en el Aula Gastronómica del […]
- 18/09/2024
Alerta alimentaria: snack dulce de Delinut 4 O’clock
Ver másLa Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición ha tenido conocimiento a través de la Red de Alerta Alimentaria Europea (Rapid Alert System for Food and Feed – RASFF), de una notificación de alerta trasladada por las autoridades sanitarias de Francia, relativa a la presencia de proteína de la leche no incluida en el etiquetado […]
- 13/09/2024
Adirecto: ¿Los productos SL son saludables para todos?
Ver másEl próximo 26 de Septiembre a las 18h Mar Villamiel nos acercará online vía Zoom, a la realidad de los productos sin lactosa y aportará las claves para su consumo adecuado y responsable. M. Mar Villamiel es Dra. en Farmacia por la Universidad Complutense de Madrid, Investigadora Científica del CSIC y Directora del Instituto de […]
- 09/09/2024
Convenio de colaboración Adilac y Dehesa de los LLanos
Ver másAdilac y Dehesa de Los Llanos han firmado un convenio de colaboración por el que, entre otras acciones, permitirá a la empresa usar el sello NO LACTOSA en sus productos. Dehesa de Los Llanos es empresa quesera localizada a tan sólo 5 km. de Albacete y con casi 10.000 Ha- de superficie, está dedicada a […]
- 25/07/2024
Adilac te anima a participar en una encuesta
Ver másDesde Adilac os animamos a cumplimentar esta encuesta -que sólo os ocupará unos pocos minutos- que nos propone Jaime Polo, estudiante de Diseño en la ESDIR (Escuela Superior de Diseño de La Rioja). Jaime está realizando su trabajo de fin de grado en el que trata el impacto de las alergias e intolerancias alimentarias en […]
- 24/07/2024
Alerta alimentaria: Salchichón bellota EROSKI SELEQTIA
Ver másSe ha publicado en la web de AESAN una alerta por presencia de leche no declarada en el etiquetado de salchichón. Los datos de los productos implicados son: Código Denominación 2610471XXXXXX Salchichón ibérico EROSKI 200+200 2618306XXXXXX Salchichón ibérico rco EROSKI 2637379XXXXXX Salchichón ibérico cular rcof EROSKI 2651626XXXXXX Salchichón ibérico cebo EROSKI 2634689XXXXXX Tabla pequeña ibéricos […]
- 24/07/2024
Nueva Nutella vegetal en otoño 2024
Ver másFuente Green Queen. La famosa marca italiana de crema de cacao y avellanas, Nutella, anunció este 2024 en una conferencia en el evento Linkontro de Nielsen que incorporará un cambio en su receta que permitirá que las personas veganas y aquellas que tengan intolerancia a la lactosa puedan disfrutar también de este producto. Se trata […]
