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08/11/2018
5 multinacionales implantarán etiquetado ENL
Ver más08/11/18 Fuente Alimarket. Antes de finalizar el año, Mondelez, Nestlé, Pepsico, Coca-Cola y Unilever comenzarán a comercializar en Europa alimentos y bebidas con el nuevo Etiquetado Nutricional Evolucionado (ENL), que supone una evolución del método actual de Cantidades Diarias Orientativas-CDO (GDA, por sus siglas en inglés), implantado por el Reglamento 1924/2006. El sistema ENL, cuyos trabajos se iniciaron en 2017, introduce dos grandes novedades […]
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08/11/2018
Diferencia entre alergia e intolerancia alimentaria
Ver más01/11/18 Fuente La Región. Las alergias y las intolerancias alimentarias son alteraciones distintas pero confundidas a menudo por desarrollar síntomas y signos similares. En las alergias a los alimentos tiene lugar una respuesta adversa del sistema inmunológico cuando el cuerpo entra en contacto con una proteína de un alimento específico, que generalmente es seguro. Las […]
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08/11/2018
¿Sirven los test masivos de intolerancia alimentaria?
Ver más03/11/18 Fuente Javier Morallón. En mi último artículo hablaba de la importancia que tienen, hoy en día, las alergias y las intolerancias alimentarias . De cómo un diagnóstico de este tipo puede condicionar la vida, a muchos niveles, e incluso la inserción social de los más pequeños. Está claro que el tema interesa, un interés que no podía […]
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