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21/03/2019
¿El quark puede ser una alternativa al yogur?
Ver más15/03/19 Fuente Mujerhoy. Está a medio camino entre el yogur griego y el queso fresco. El quark se ha convertido en una opción, cada vez más común en nuestra despensa, sobre todo por su alto valor proteico. Este preparado de suero de leche y cuajo, proveniente del norte de Europa, ha adquirido mucha fama en […]
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18/03/2019
¿Pero de verdad es sano el queso?
Ver más18/03/19 Fuente MujerHoy. Se qué cuando te hablan de queso, piensas primero en su contenido en lactosa, y por eso he creído importante aclarar algunas ideas: – Los quesos son lácteos fermentados y eso explica que tengan mucha menos lactosa que la leche. – Los curados son los que menos tienen, porque las bacterias ricas en lactasa del […]
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18/03/2019
Algunas pastillas pueden causar reacciones alérgicas
Ver más13/03/2019 Fuente ABC. Un informe ha encontrado que la gran mayoría de los medicamentos recetados con mayor frecuencia en EE. UU. contienen, al menos, un ingrediente capaz de causar una reacción adversa. La mayoría de los medicamentos aprobados contienen los llamados ‘ingredientes inactivos’, que son cualquier elemento en el medicamento que no está destinada a […]
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18/03/2019
Probiótico que convierte leche en yogur sin lactosa
Ver más13/03/19 Fuente El Dínamo. El producto es el único en el mercado en formato en polvo y tiene la capacidad de transformar la leche, tanto vegetal como animal, en yogurt. El Laboratorio Biosamer, compañía chilena de desarrollo biotecnológico de capitales europeos y nacionales, está utilizando su tecnología para desarrollar productos que buscan simplificar el uso diario. […]
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14/03/2019
Nuevo libro sobre la intolerancia a la lactosa
Ver más14/03/19 Fuente Adilac. Marial Soy, intolerante a la lactosa e ilustradora, es la autora del libro “Me cago en la leche” editado por Ediciones Hidroavión. Cómo es el día a día de un intolerante? ¿De dónde puedo sacar el calcio? ¿Cómo le explico a mi entorno qué puedo o no puedo comer? La guía en forma […]
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14/03/2019
El aspecto más positivo del chocolate negro
Ver más06/02/19 Fuente Consultoría. Lea cómo una intolerante a la leche llegó al descubrimiento del reino del chocolate negro: el producto misterioso y de primera calidad dentro de la confitería que crece en popularidad. El año 2012 significó dos grandes acontecimientos para mí; los Juegos Olímpicos de Londres 2012, a los que tuve la suerte de […]
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14/03/2019
Estos son los alimentos que provocan más alergias
Ver más25/02/19 Fuente La Vanguardia. Existe la sensación generalizada de que las alergias e intolerancias alimentarias han aumentado en los últimos años, y de que, en palabras de la nutricionista de La Gastronómica , Clara Antúnez, “en gran parte de familias hay al menos un miembro que asegura tener intolerancia a algún alimento”. Para la dietista-nutricionista Sara Jiménez , no es que el número […]
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21/02/2019
Convenio de colaboración Adilac y Mercadona
Ver más21/02/19 Fuente Adilac. Mercadona ha firmado un convenio de colaboración con Adilac para contribuir a la mejora de información, el asesoramiento, la sensibilización, y la calidad de vida de las personas intolerantes a la lactosa y de sus familias. Este convenio se concreta en 5 objetivos principales: – Favorecer el derecho a la información de […]
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20/02/2019
Descubre los beneficios del queso de cabra
Ver más13/02/19 Fuente LifeStyle.fit. El queso de cabra es uno de los tipos más demandados por los amantes del queso. Su característico sabor y olor lo convierten en un alimento ideal para sorprender en ensaladas, sopas o bocadillos. Cuando nos introducimos en una dieta de pérdida de peso, suelen recomendar lácteos desnatados para reducir la ingesta […]