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  • 17/09/2019

    La leche de camella u “oro blanco” el alimento de moda

    13/09/19 Fuente La 100. En las cafeterías de moda en el mundo un nuevo ingrediente se esta utilizando para incorporar al café y es la leche de camella. Cada vez es mas común que una persona que toma un café en Nueva York, Los Ángeles y Londres, pida un café con leche de camella.  En comparación con la […]

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  • 17/09/2019

    Los restos más antiguos de consumo de leche

    10/09/19 Fuente El Periódico. La evidencia directa más temprana del consumo de leche del mundo ha sido encontrada en los dientes de granjeros británicos que vivieron en el período neolítico hace unos 6,000 años. Un equipo de investigación, dirigido por arqueólogos de la Universidad de York, identificó una proteína de la leche llamada beta lactoglobulina […]

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  • 17/09/2019

    Kéfir o yogur, ¿cuál es la mejor opción?

    09/09/19 Fuente NovaLife. Parece que el kéfir se ha puesto de moda últimamente, aunque algunas investigaciones lo datan en hace unos 12 000 años en oriente medio. A Europa no llegó hasta el sigo XIX y en España tuvimos que esperar hasta los años 50. Como es un producto milenario ¿es un súper alimento? Pues no. O […]

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  • 12/09/2019

    Importante que tu bebé se beneficie del calostro

    05/08/19 Fuente Bebés y más. El calostro es el líquido precursor de la leche materna. Es segregado por las glándulas mamarias durante el embarazo y los días inmediatamente posteriores al parto, y proporciona al bebé todo lo que necesita en esos primeros días de vida. El calostro está compuesto por inmunoglobulinas, agua, proteínas, grasas, carbohidratos y otros […]

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  • 12/09/2019

    Alerta: presencia de leche en palomitas procedentes de UK

    02/09/19 Fuente COPE. La Agencia Española de Consumo, Seguridad Alimentaria y Nutrición (Aecosan) ha advertido a los alérgicos e intolerantes a la lactosa de la presencia de leche en unas palomitas de maíz procedentes del Reino Unido, y distribuidas en Alicante, sin que figure en su etiquetado. Por ello, la Aecosan, según informa en su […]

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  • 12/09/2019

    Los beneficios de la leche de almendra

    28/07/19 Fuente Página 7. Consumir leches de origen vegetal, como la de almendras, se ha convertido en una gran tendencia. Es muy importante que si decides tomarla sea porque estás al tanto de sus propiedades, más que por moda o pensar que es mejor opción que la de vaca. Así lo aseguró a Página 7 Daniela Gómez, […]

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  • 12/09/2019

    Alimentos lácteos y consecuencias para la salud

    24/07/19 Fuente Nestlé. ¿Los lácteos son buenos para la salud o por el contrario nos pueden provocar algún daño si abusamos de ellos? Incluir dos lácteos al día, ya sea leche, yogur o quesos, puede contribuir a complementar nuestra alimentación, aportando nutrientes clave, además de seguir con el patrón alimentario de la dieta mediterránea.  También […]

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  • 12/09/2019

    Starbucks incorpora la leche de almendras Silk

    26/07/19 Fuente Info Negocios. La conocida cadena de cafeterías norteamericana suma por primera vez -y de manera permanente-, esta bebida de origen vegetal en Argentina. Además, la firma lanzó su nuevo espresso, el Almond Vainilla Latte. Mediante un comunicado de prensa difundido esta semana, Starbucks anunció la incorporación de la leche de almendras Silk, para ofrecer una nueva alternativa […]

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  • 12/09/2019

    Parmigiano Reggiano, sin rastro de lactosa

    22/07/19 Fuente El Imparcial. Es la obsesión del famoso chef italiano Massimo Bottura, una de las joyas de la gastronomía italiana y, además, un producto lácteo con lactosa. Cada vez es más común ver productos lacteos tratados para eliminar de ellos la lactosa, que afecta a numerosas personas intolerantes a este azucar presente en los lácteos. […]

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