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  • 27/09/2019

    Los lácteos en el boom del agroturismo en España

    27/09/19 El turismo rural tiene muchas ramas, y una de las que más éxito ha tenido en los últimos tiempos es el agroturismo. Esta actividad va más allá que el turismo, puesto que requiere de implicación y proactividad por parte de los visitantes. Esta experiencia se convierte en algo único para quien no está familiarizado […]

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  • 25/09/2019

    Cuajada y yogur ¿cuál es la diferencia?

    18/09/19 Fuente Centro Mujer.  La cuajada La cuajada es un postre de la gastronomía navarra que se elabora con leche fresca de oveja y cuajo natural animal proveniente del estómago de los rumiantes o cuajo vegetal que se obtiene de la flor del cardo. Encontrar leche de oveja fuera lo rural es complicado por eso en […]

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  • 19/09/2019

    Adilac organizará talleres de cocina sin lactosa

    19/09/19 Fuente Adilac El pasado 6 de septiembre tuvo lugar la reunión de preparación de los primeros talleres de cocina organizados por Adilac, con la colaboración del Mercat de Sants (espacio Aula Gastronómica) y el patrocinio de Mercadona. Algunos de estos talleres se realizaran de forma conjunta con l’Associació Celiacs de Catalunya. Próximamente os iremos […]

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  • 18/09/2019

    LAR ya usa el sello “no lactosa” de Adilac

    18/09/19 Fuente Adilac. La cooperativa lechera LAR y Adilac, la Asociación de Intolerantes a la Lactosa, han firmado un convenio de colaboración con el objetivo de que todos los productos “sin lactosa” que ofrece la compañía estén bien etiquetados con el sello, para garantizar que cumplen con todos los requisitos exigidos por la asociación. Puedes consultar la […]

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  • 17/09/2019

    La leche de camella u “oro blanco” el alimento de moda

    13/09/19 Fuente La 100. En las cafeterías de moda en el mundo un nuevo ingrediente se esta utilizando para incorporar al café y es la leche de camella. Cada vez es mas común que una persona que toma un café en Nueva York, Los Ángeles y Londres, pida un café con leche de camella.  En comparación con la […]

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  • 17/09/2019

    Los restos más antiguos de consumo de leche

    10/09/19 Fuente El Periódico. La evidencia directa más temprana del consumo de leche del mundo ha sido encontrada en los dientes de granjeros británicos que vivieron en el período neolítico hace unos 6,000 años. Un equipo de investigación, dirigido por arqueólogos de la Universidad de York, identificó una proteína de la leche llamada beta lactoglobulina […]

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  • 17/09/2019

    Kéfir o yogur, ¿cuál es la mejor opción?

    09/09/19 Fuente NovaLife. Parece que el kéfir se ha puesto de moda últimamente, aunque algunas investigaciones lo datan en hace unos 12 000 años en oriente medio. A Europa no llegó hasta el sigo XIX y en España tuvimos que esperar hasta los años 50. Como es un producto milenario ¿es un súper alimento? Pues no. O […]

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  • 12/09/2019

    Importante que tu bebé se beneficie del calostro

    05/08/19 Fuente Bebés y más. El calostro es el líquido precursor de la leche materna. Es segregado por las glándulas mamarias durante el embarazo y los días inmediatamente posteriores al parto, y proporciona al bebé todo lo que necesita en esos primeros días de vida. El calostro está compuesto por inmunoglobulinas, agua, proteínas, grasas, carbohidratos y otros […]

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  • 12/09/2019

    Alerta: presencia de leche en palomitas procedentes de UK

    02/09/19 Fuente COPE. La Agencia Española de Consumo, Seguridad Alimentaria y Nutrición (Aecosan) ha advertido a los alérgicos e intolerantes a la lactosa de la presencia de leche en unas palomitas de maíz procedentes del Reino Unido, y distribuidas en Alicante, sin que figure en su etiquetado. Por ello, la Aecosan, según informa en su […]

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