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  • 01/10/2019

    La importancia de la correcta refrigeración de lácteos

    01/10/19 Refrigerar los alimentos es una costumbre bastante extendida en los últimos tiempos, sobre todo en países occidentales. Por lo general, realizan este procedimiento aquellas familias que tienen la costumbre o necesidad de almacenar en casa una cierta cantidad de comida. En el caso de los lácteos, es sumamente importante este proceso para garantizar sus […]

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  • 30/09/2019

    Estas bebidas te mantienen más tiempo hidratado que el agua

    26/09/2019 Fuente La Vanguardia. “Un vaso de agua, por favor”. Es la bebida que siempre pedimos cuando tenemos sed y cuando queremos sentirnos hidratados, pero según un nuevo estudio no es la bebida que más nos hidrata.  Son las conclusiones a las que ha llegado la Universidad St. Andrews de Escocia, que en una nueva investigación […]

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  • 30/09/2019

    III Jornada: salud, alimentación y ejercicio físico

    30/09/19 Fuente Adilac. Los días 26 y 27 de Octubre tendrá lugar la III Jornada de salud, alimentación y ejercicio físico en les Franqueses del Vallès. Dentro del marco de la salud, Oriol Sans, presidente de la Asociación de Intolerantes a la Lactosa en España, realizará un taller sobre intolerancias alimentarias, concretamente la intolerancia a […]

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  • 27/09/2019

    Los lácteos en el boom del agroturismo en España

    27/09/19 El turismo rural tiene muchas ramas, y una de las que más éxito ha tenido en los últimos tiempos es el agroturismo. Esta actividad va más allá que el turismo, puesto que requiere de implicación y proactividad por parte de los visitantes. Esta experiencia se convierte en algo único para quien no está familiarizado […]

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  • 25/09/2019

    Cuajada y yogur ¿cuál es la diferencia?

    18/09/19 Fuente Centro Mujer.  La cuajada La cuajada es un postre de la gastronomía navarra que se elabora con leche fresca de oveja y cuajo natural animal proveniente del estómago de los rumiantes o cuajo vegetal que se obtiene de la flor del cardo. Encontrar leche de oveja fuera lo rural es complicado por eso en […]

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  • 19/09/2019

    Adilac organizará talleres de cocina sin lactosa

    19/09/19 Fuente Adilac El pasado 6 de septiembre tuvo lugar la reunión de preparación de los primeros talleres de cocina organizados por Adilac, con la colaboración del Mercat de Sants (espacio Aula Gastronómica) y el patrocinio de Mercadona. Algunos de estos talleres se realizaran de forma conjunta con l’Associació Celiacs de Catalunya. Próximamente os iremos […]

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  • 18/09/2019

    LAR ya usa el sello “no lactosa” de Adilac

    18/09/19 Fuente Adilac. La cooperativa lechera LAR y Adilac, la Asociación de Intolerantes a la Lactosa, han firmado un convenio de colaboración con el objetivo de que todos los productos “sin lactosa” que ofrece la compañía estén bien etiquetados con el sello, para garantizar que cumplen con todos los requisitos exigidos por la asociación. Puedes consultar la […]

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  • 17/09/2019

    La leche de camella u “oro blanco” el alimento de moda

    13/09/19 Fuente La 100. En las cafeterías de moda en el mundo un nuevo ingrediente se esta utilizando para incorporar al café y es la leche de camella. Cada vez es mas común que una persona que toma un café en Nueva York, Los Ángeles y Londres, pida un café con leche de camella.  En comparación con la […]

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  • 17/09/2019

    Los restos más antiguos de consumo de leche

    10/09/19 Fuente El Periódico. La evidencia directa más temprana del consumo de leche del mundo ha sido encontrada en los dientes de granjeros británicos que vivieron en el período neolítico hace unos 6,000 años. Un equipo de investigación, dirigido por arqueólogos de la Universidad de York, identificó una proteína de la leche llamada beta lactoglobulina […]

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