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  • 04/02/2020

    Descrita una enzima para producir leche sin lactosa

    30/01/20 Fuente CSIC. Investigadores del Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC) y el Centro Nacional de Investigaciones Oncológicas (CNIO) han dilucidado mediante criomicroscopía electrónica la estructura molecular de una enzima capaz de hidrolizar o descomponer la lactosa. Los resultados del trabajo, que aparecen publicados en la revista ACS Chemical Biology, suponen un avance en la búsqueda de […]

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  • 04/02/2020

    Leche Leyma ya usa el sello “No lactosa” de Adilac

    04/02/20 Fuente Adilac. Leche Río, empresa gallega fabricante de leche, y Adilac, la Asociación de Intolerantes a la Lactosa, han firmado un convenio de colaboración. El objetivo principal es que las dos leches “sin lactosa” (desnatada y semidesnatada) que ofrece la compañía estén bien etiquetadas con el sello, para garantizar que cumplen con todos los requisitos […]

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  • 03/02/2020

    Primer encuentro ADILAC-AESAN

    03/02/20 Fuente Adilac. El pasado 23 de Enero, Adilac mantuvo en la sede de AESAN en Madrid, una primera reunión para establecer formas de cooperación. En la reunión que Oriol Sans mantuvo con Mª Dolores Gómez Vázquez, Jefa del Área de gestión de riesgos nutricionales de la Subdirección General de Promoción de Seguridad Alimentaria, se […]

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  • 29/01/2020

    ¿Comer sano es más caro? No cuela

    01/02/20 Fuente Ocu Salud En el mercado conviven productos saludables (frescos o mínimamente procesados) con productos con una composición nutricional poco o nada saludable y con un precio muy atractivo. Aquí demostramos que se puede comer sano a un buen precio. El cuerpo humano necesita alimentos sólidos y líquidos que procesa y de los que […]

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  • 29/01/2020

    Sanidad alerta sobre estos puddings de chocolate

    27/01/20 Fuente El Plural. La Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN) ha advertido de la presencia de leche no declarada en el etiquetado de un pudding de chocolate fabricado en Francia y distribuido a España. La alerta sanitaria ha levantado las suspicacias de los intolerantes a la lactosa. El producto implicado es No Moo Chocolate Puddings, que consta de […]

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  • 28/01/2020

    Propiedades de la leche de cabra

    23/01/20 Fuente Periodista Digital. Se le puede dar leche de cabra a un bebé, a partir de los 12 meses? La principal ventaja de la leche de cabra es que se digiere mejor que  la leche de vaca, al tener menos lactosa. Si a un bebé de un año la lactosa le sienta mal (pero no es […]

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  • 28/01/2020

    ‘Nutri-Score’ te ayuda a hacer la compra

    22/01/20 Fuente Cuídate Plus. Del verde al rojo y de la A a la E, representando la primera letra y color el producto alimentario de mejor calidad nutricional y la última letra y color, el de peor calidad nutricional. Grosso modo, en esto consiste Nutri-Score, la herramienta que aspira a mejorar la dieta de los españoles y […]

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  • 23/01/2020

    ¿Tienes alergias? Cuidado con los medicamentos

    22/01/20 Fuente El Confidencial. Una alergia alimentaria puede ser un auténtico quebradero de cabeza, ya que afecta al día a día en el hogar, en el trabajo, a nuestra vida social o a la de nuestros hijos. Lo que para la mayoría son sencillas actividades como hacer la compra o la comida, ir a un […]

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  • 21/01/2020

    Conferencia:”Dificultades para seguir una dieta sin”

    21/01/20 Fuente Adilac. El día 4 de febrero a las 17.00h se realizará en el Aula Gastronòmica del Mercat de Sants de Barcelona una conferencia sobre las dificultades para seguir una dieta sin gluten y sin lactosa. Elisenda Vilchez, responsable del Dept. Técnico-Científico de la AssociaciónCelíacs de Catalunya, y Estrella Rubio, asesora dietética de ADILAC, […]

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