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  • 21/12/2020

    Appenzeller: queso suizo que excita paladares exigentes

    19/12/2020 Fuente La Vanguardia. Antes incluso de ponerlo en la boca, los aromas florales del Appenzeller® nos indican que estamos ante un queso muy vinculado a la naturaleza. Su pasta, tersa, suave y firme, llena las papilas gustativas de un sabor muy intenso, que recorre toda la cavidad de un solo bocado. Si se saborea despacio, este […]

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  • 21/12/2020

    Sin lactosa ¿o es algo más? Ciencia detrás de los lácteos

    06/12/2020 Fuente Alimente. Cuando vemos la enorme cantidad de productos lácteos en el mercado y la gran variedad de etiquetas que estos tienen, seguro que nos surge la duda sobre la salubridad de algunos de sus elementos: ¿con lactosa o sin lactosa? ¿La leche es buena o mala? ¿Me paso a una leche vegetal?  La evidencia científica sugiere que es la […]

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  • 17/12/2020

    Parmigiano Reggiano, riqueza de sabores en Navidad

    15/12/2020 Fuente Marca. Materia prima y ejecución son los ingredientes precisos para un matrimonio gastronómico feliz. La Navidad de este año va a ser, en todo el mundo, la más complicada y atípica de todas las que hemos colectivamente vivido pero a algunos aspectos de la misma, los más importantes -las reuniones sólo son la plasmación de un sentimiento- […]

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  • 16/12/2020

    Soy intolerante a la lactosa: ¿qué puedo comer?

    12/12/2020 Fuente 65 y más. Según el National Institute of Diabetes and Digestive and Kidney Diseases la intolerancia es causada por la malabsorción de lactosa cuando el intestino delgado produce concentraciones bajas de lactasa, la enzima que descompone la lactosa, y no puede digerir toda la lactosa que come o bebe. Además dentro del grupo de intolerancias existen tres […]

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  • 11/12/2020

    1 de cada 3 adultos presenta intolerancia a la lactosa

    06/12/20 Fuente El Correo Gallego. En un momento en el que la actualidad sanitaria se centra en la pandemia por covid-19, es importante no descuidar otros aspectos relacionados con la salud, como la alimentación o las patologías crónicas. Es el caso de la intolerancia a la lactosa, una dolencia que, según estimaciones de la Fundación […]

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  • 11/12/2020

    Adilac colabora: Calendario Adviento virtual de Celi&Go

    11/12/20 Fuente Celi&Go. La empresa especializada en el diseño y la fabricación de productos para evitar la contaminación cruzada por alérgenos, Celi&Go Libertad Sin Gluten ha creado esta iniciativa que une por primera vez a asociaciones de pacientes, blogueros, influencers y marcas de los colectivos de celiacos, personas con intolerancias alimentarias y personas con alergias alimentarias, […]

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  • 02/12/2020

    ¿Intolerancia lactosa?¡Que no te amargue la Navidad!

    02/12/20 Fuente Nutira. La pandemia por COVID-19 nos hará vivir unas Navidades con restricciones a la hora de reunirnos con nuestros familiares y amigos. Unas limitaciones que se unirán a las que ya suelen tener las personas intolerantes a la lactosa cuando llegan las fiestas navideñas y el momento de comer o cenar alrededor de […]

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  • 25/11/2020

    No cuela: La trampa de los tests IgG

    01/12/2020 Fuente OCU Salud. No malgaste su tiempo y su dinero en un test IgG para saber si tiene alergia o intolerancia a los alimentos: no sirven para ese fin. Si busca en Google “test de sensibilidad IgG” encontrará anuncios de todo tipo de establecimientos que están haciendo negocio con esas pruebas, desde hospitales, laboratorios, […]

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  • 25/11/2020

    Aljomar intensifica su apoyo a entidades sociales en 2020

    23/11/2020 Fuente Aljomar. La solidaridad es uno de los pilares que sostienen el día a día de la Familia Aljomar. Por eso, a pesar de que 2020 está siendo un año muy duro para todos, sus acciones de Responsabilidad Social Corporativa no se han resentido, sino que se han mantenido e intensificado para apoyar la […]

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