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  • 08/11/2018

    Andros lanza ‘Gourmand & Vegetal’

    05/11/18 Fuente Andros. El grupo francés Andros, con presencia en el mercado de refrigerados lácteos con ‘Dhul’ y con marcas de distribuidor, extiende su gama premium ‘Gourmand’ a desarrollos vegetales, con el lanzamiento de una nueva gama de cremosos fermentados y postres vegetales bajo la denominación ‘Gourmand & Vegetal’. La línea de cremosos fermentados está compuesta por […]

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  • 31/10/2018

    Auge de la intolerancia en determinados alimentos

    24/10/18 Fuente Acta sanitaria. El Hospital HLA Mediterráneo de Almería ha informado sobre “el auge de la intolerancia a ciertos alimentos”, dado que “cada vez más personas visitan la consulta del nutricionista aquejados de distensión abdominal, diarreas, dolor o hinchazón”, cuyos problemas digestivos podrían estar relacionados con carbohidratos de cadena corta presentes en algunos alimentos […]

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  • 25/10/2018

    Todo lo que quieres saber de la leche y sus derivados

    22/10/2018 Fuente Canal Sur. En “Somos lo que comemos” analizamos en profundidad un alimento tan necesario como la leche. Javier García nos cuenta sus orígenes. El consumo de leche surge cuando las poblaciones empiezan a hacerse ganaderas hace unos diez mil años. Desde estos tempranos orígenes, se descubrió que había personas que no podían tolerar ciertos azúcares de […]

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  • 25/10/2018

    El consumo de leche en España ha bajado un 23%

    03/07/18 Fuente El Economista. El profesor Ángel Gil, catedrático de Bioquímica y Biología Molecular de la Facultad de Farmacia de la Universidad de Granada y presidente de la Fundación Iberoamericana de Nutrición (FINUT), ha señalado que en los últimos diez años el consumo de leche en España se ha reducido en un 23 por ciento, […]

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  • 25/10/2018

    ¿Los supremacistas blancos beben leche?

    22/10/18 Fuente ABC. En mitad de la calle, un grupo de hombres descamisados parece entregado a una especie de danza de exhibicionismo viril mientras se echa al gaznate a borbotones el contenido de unas garrafas de plástico. Por el comportamiento de los protagonistas, puede parecer que los recipientes están llenos de alcohol, pero en realidad […]

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  • 25/10/2018

    Tienda de quesos veganos en Barcelona

    21/10/18 Fuente Traveler. “El lobo no se hubiera comido a los tres cerditos si hubiera probado nuestros quesos veganos”, dicen en Veggie Karma, la nueva tienda de quesos veggies de Barcelona. Wassim Karam y Julien Malmont están detrás de esta quesería poco convencional y artesana 100%. Pero, ojo, porque no solo quieren atraer al público vegano, tal y como dicen están abiertos […]

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  • 25/10/2018

    Skyr, el legado de los Vikingos

    18/10/2018 Fuente Diario Vasco. El skyr es un producto típico de los países nórdicos que se comercializa como un tipo de yogur. No obstante, se trata de un queso crema hecho a base de leche desnatada. El skyr llegó a Islandia de la mano de los vikingos hace más de mil años y lleva consumiéndose desde entonces. […]

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  • 25/10/2018

    Libro de recetas sin gluten, huevo y lactosa

    18/10/18 Fuente 7 Caníbales. El emblemático libro deSimone Ortega, 1.080 Recetas de Cocina, ha servido de inspiración a Inés Ortega y Marina Rivas, para crear un compendio de elaboraciones donde adaptan un gran número de platos tradicionales para todos aquellos que sufren intolerancias. ¿El resultado? Cocinar sin gluten, sin huevo y sin lactosa. Las alergias e intolerancias alimentarias están a […]

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  • 18/10/2018

    Beneficios de la leche de almendras

    14/10/18 Fuente Mundiario. Al no contener gluten ni lactosa, la leche de almendras es una gran opción no sólo para los vegetarianos, sino para todas las personas que quieren, o han decidido, llevar un estilo de vida más saludable. ¿Aún no conoces sus beneficios? En los últimos tiempos, las leches vegetales se han presentado como una […]

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