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04/04/2019
Ya tenemos ganadores del XI Concurso de recetas 2018
Ver másFuente Adilac. Jordi De la Fuente Rafart, de Barcelona, que presentó la receta de “Tarta de chocolate de aniversario», gana con un 55.70% de los votos el XI concurso de recetas sin lactosa de Adilac (Edición 2018). Por otro lado, Estefania Pineda Campos, de Granada, ha sido la ganadora en la categoría Adidea con la receta […]
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02/04/2019
Leche cruda, fresca o UHT ¿cómo es mejor?
Ver más01/04/2019. Fuente Ocu Salud. El deseo de un producto que conserve mejor sus propiedades no debe hacer olvidar las garantías alimentarias. La reciente polémica por la autorización de la venta de leche cruda en Cataluña es un indicio: ¿es la leche cruda una buena idea sin riesgos para la salud? ¿Y que hay de la […]
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02/04/2019
Las claves del nuevo etiquetado nutricional frontal
Ver más01/01/2019 Fuente C84. El Ministerio de Sanidad, Consumo y Bienestar Social anunció a finales de 2018 la implantación en España del etiquetado nutricional frontal, a través del modelo NutriScore. Se trata de un sistema ‘semáforo’ que tiene como objetivo orientar mejor al consumidor en las decisiones saludables de compra, siguiendo las recomendaciones de la OMS […]
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28/03/2019
¿Quieres saber qué es el Kvarg?
Ver más24/03/2019 Fuente Elle. Este lácteo escandinavo que por fin llega a España es una versión del quark en formato bebible o en cuchara. Ideal en bowls de desayuno, para tomar entre horas o después del gym por su alto contenido en proteínas y bajo en grasas y azúcares. Te contamos más sobre él. Si ya […]
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21/03/2019
¿El quark puede ser una alternativa al yogur?
Ver más15/03/19 Fuente Mujerhoy. Está a medio camino entre el yogur griego y el queso fresco. El quark se ha convertido en una opción, cada vez más común en nuestra despensa, sobre todo por su alto valor proteico. Este preparado de suero de leche y cuajo, proveniente del norte de Europa, ha adquirido mucha fama en […]
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18/03/2019
¿Pero de verdad es sano el queso?
Ver más18/03/19 Fuente MujerHoy. Se qué cuando te hablan de queso, piensas primero en su contenido en lactosa, y por eso he creído importante aclarar algunas ideas: – Los quesos son lácteos fermentados y eso explica que tengan mucha menos lactosa que la leche. – Los curados son los que menos tienen, porque las bacterias ricas en lactasa del […]
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18/03/2019
Algunas pastillas pueden causar reacciones alérgicas
Ver más13/03/2019 Fuente ABC. Un informe ha encontrado que la gran mayoría de los medicamentos recetados con mayor frecuencia en EE. UU. contienen, al menos, un ingrediente capaz de causar una reacción adversa. La mayoría de los medicamentos aprobados contienen los llamados ‘ingredientes inactivos’, que son cualquier elemento en el medicamento que no está destinada a […]
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18/03/2019
Probiótico que convierte leche en yogur sin lactosa
Ver más13/03/19 Fuente El Dínamo. El producto es el único en el mercado en formato en polvo y tiene la capacidad de transformar la leche, tanto vegetal como animal, en yogurt. El Laboratorio Biosamer, compañía chilena de desarrollo biotecnológico de capitales europeos y nacionales, está utilizando su tecnología para desarrollar productos que buscan simplificar el uso diario. […]
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14/03/2019
Nuevo libro sobre la intolerancia a la lactosa
Ver más14/03/19 Fuente Adilac. Marial Soy, intolerante a la lactosa e ilustradora, es la autora del libro «Me cago en la leche» editado por Ediciones Hidroavión. Cómo es el día a día de un intolerante? ¿De dónde puedo sacar el calcio? ¿Cómo le explico a mi entorno qué puedo o no puedo comer? La guía en forma […]