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  • 16/01/2020

    La leche te mantiene más hidratado que el agua

    Un estudio publicado por la Universidad St. Andrews de Escocia comparó las respuestas de hidratación en el organismo con varias bebidas diferentes, en el cual determinaron que las bebidas con un poco de azúcar, grasa o proteína hacen un trabajo aún mejor porque mantienen el cuerpo hidratado por más tiempo. Inclusive superan al agua tanto […]

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  • 16/01/2020

    ¿El consumo de lácteos regenera el tejido muscular?

    Día a día la mayoría de nosotros infligimos daño a nuestro tejido muscular, sea con movimientos orgánicos propios de nuestra actividad cotidiana o por una serie de ejercicios hechos en un gimnasio.  Las fibras musculares sometidas continuamente a tensión son dañadas y para repararse se fusionan y aumentan de diámetro y longitud, creando así un […]

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  • 14/01/2020

    La oportunidad de las marcas en la “leche del futuro”

    11/01/20 Fuente Merca 2.0 En los Estados Unidos, cada vez más minoristas están procesando su propia leche. Supermercados como Albertsons, Kroger y Walmart están generando una cadena vertical que les permite tener el control desde las vacas hasta la venta al público. Kroger ya opera 17 lecherías o tambos, Albertsons tiene siete plantas procesadoras y Walmart, según CNN Business, abrió […]

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  • 10/01/2020

    Mitos y verdades sobre la leche de vaca

    08/01/20 Fuente La Vanguardia. Tradicionalmente, se ha considerado la leche de vaca uno de los alimentos más completos que existen.Pero de un tiempo a esta parte han aparecido numerosos detractores, que le ven un montón de contraindicaciones, y se ha multiplicado el número de personas que son, o creen serlo, intolerantes a la lactosa que contiene. La campaña, […]

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  • 07/01/2020

    Alerta alimentaria: trazas de leche en turrón Vicens

    La marca Vicens advierte a los intolerantres a la lactosa que han encontrado dos lotes de turrón blando de almendra marca Vicens con presencia de trazas de leche no declarada en la etiqueta.

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  • 07/01/2020

    Taller de cocina de pasta sin lactosa y sin gluten

    El próximo martes 14 de enero Adilac y Celiacs de Cataluña organizan un taller sin lactosa ni gluten a las 17h en el Aula Gastronómica del Mercat de Sants en Barcelona. En este taller, el chef Carlos Milán nos enseñará a elaborar pasta fresca sin gluten y sin lactosa con productos frescos, sencillos y de […]

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  • 23/12/2019

    Casi 6.000 años comiendo lácteos gracias a una mosca

    13/12/19 Fuente Magnet. Si hoy podemos disfrutar de distintas variedades de queso es, entre otras cosas, gracias a la contribución de la mosca de la fruta. Y es que, además de participar en la producción del queso de larvas más famoso de Italia, este insecto es uno de los responsables de que hoy exista una […]

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  • 23/12/2019

    ¿Qué quesos puedes comer si eres intolerante a la lactosa?

    13/12/19 Fuente Hola. Si tienes intolerancia a la lactosa, quizá ya sepas que no tienes por qué renunciar a comer queso. Y si te han diagnosticado esta intolerancia recientemente, es posible que te estemos dando una buena noticia: puedes consumir muchos de ellos.  ¿Afecta igual la lactosa de la leche que la de los quesos? Sí, cuando […]

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  • 12/12/2019

    ¿Cómo será la leche dentro de 50 años?

    26/11/19 Fuente La Vanguardia. Robert Zemeckis predecía en Regreso al futuro , de 1989, que todos los electrodomésticos estarían conectados. Y, pese a que no nos desplazamos con coches voladores como en el film, sí se han hecho realidad otras invenciones como los aeropatines o los zapatos que se abrochan solos. Si en 30 años nuestra sociedad […]

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