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  • 24/01/2019

    Entra en vigor la normativa de etiquetado de lácteos

    22/01/19 Fuente Alimarket. El Real Decreto 1181/2018 relativo a la indicación del origen de la leche utilizada como ingrediente en el etiquetado de leche y productos lácteos entrará en vigor este martes 22 de enero. Esta legislación regulará durante los próximos dos años la indicación obligatoria del origen de la leche utilizada como ingrediente en el etiquetado de […]

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  • 17/01/2019

    La mitad de personas que creen ser alérgicas no lo son

    08/01/19 Fuente La Vanguardia. El número de adultos que creen que tienen una alergia alimentaria es casi el doble de la cifra real de alérgicos, según un nuevo estudio de la Universidad Northwestern, en Estados Unidos, que se ha publicado en la revista Jama Network Open. Los investigadores aseguran, como recoge The Guardian, que los resultados podrían ser extrapolables a […]

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  • 17/01/2019

    El queso “más antiguo del mundo” y la IL

    09/09/18 Fuente BBC. Ni de Francia, ni de Italia. El origen del queso, esa delicia láctea que se consume en varias zonas del planeta, podría haber tenido sus orígenes en lo que hoy se conoce como Croacia. Científicos del Instituto Heriot-Watt de Edimburgo, en Escocia, y de la Universidad de Pennsylvania revelaron esta semana el hallazgo de […]

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  • 10/01/2019

    Nuevas aperturas de La Mar de Cookies

    19/12/18 Fuente El Economista. La empresa –especializada en la elaboración artesanal de productos de pastelería, bollería, panadería y salado sin gluten y ni lactosa-, tiene presencia en cinco ciudades en España y el objetivo es seguir ampliando su presencia en el territorio nacional con nuevas aperturas en régimen de franquicia. La iniciativa, nacida en Zaragoza […]

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  • 20/12/2018

    La leche, imprescindible para unos y a evitar para otros

    11/12/18 Fuente Vitónica. En el debate en torno a la idoneidad de beber leche se mezclan argumentos de muy distintas áreas: éticos, medioambientales y de salud. La parte ética de este debate se centra en si la explotación animal necesaria para obtener la leche es algo que debamos seguir ejerciendo o consintiendo a día de hoy. Por supuesto, las posturas son […]

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  • 20/12/2018

    ‘Cervecívoros: nuevas formas del sabor’ en Madrid

    20/12/18 Fuente Cervecívoros. Desde el jueves 17 de enero hasta el domingo 27 de enero LA VIÑA, en colaboración con Mahou San Miguel y Ayuntamiento de Madrid, organiza ‘Cervecívoros: nuevas formas del sabor’, una innovadora campaña gastronómica en la que todos los habitantes de Madrid, independientemente de sus gustos, su filosofía, alergias o intolerancias, sean […]

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  • 20/12/2018

    MyHealth Watcher, la app que descubre alimentos para ti

    20/11/18 Fuente MyHealth Watcher. No hay ningún producto en el mercado que sea absolutamente bueno ni absolutamente malo para todo el mundo. La clave está en la personalización para cada consumidor. La Organización Mundial de la Salud afirma que la composición exacta de una alimentación variada, equilibrada y saludable estará determinada por las características de […]

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  • 14/12/2018

    Realiza una encuesta para ayudar a dos estudiantes

    14/12/18 Fuente Adilac. Dos estudiantes de Administración y Finanzas en el IES Miguel Herrero Pereda de Cantabria estan realizando un proyecto que consiste en la creación de una empresa y han decidido crear un producto para intolerantes a la lactosa. Puedes ayudarles con su trabajo contestando la siguiente encuesta: https://goo.gl/forms/F6XuJzwHvdBPi6zJ3

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  • 14/12/2018

    Biodiesel a partir del suero del queso

    03/12/18 Fuente Biodiesel Argentina. El principal insumo, lactosuero, es uno de los desechos más contaminantes de la industria alimentaria. Investigadores de las universidades nacionales de Río Cuarto y de Villa María lograron producir biocombustible a partir de una nueva fuente no convencional de materia prima. Emplean lactosuero, un desecho contaminante que generan en grandes cantidades las industrias de […]

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