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  • 20/02/2019

    Los probióticos y por qué incluirlos a tu dieta

    11/02/19 Fuente FM Dos. Si bien cuando escuchamos de bacterias tenemos la idea de que son todas malas, pues los probióticos son una de las excepciones, ya que viven en nuestro intestino, pero mejoran la salud general del organismo, beneficiando la digestión, absorción de nutrientes y fortalecer el sistema inmunológico. De hecho los probióticos ayudan […]

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  • 20/02/2019

    ¿Es un error consumir bebidas vegetales?

    11/02/19 Fuente Público. El consumo de la leche de vaca es un tema bastante controvertido, digno de muchas opiniones y discusiones. Hay expertos y estudios que demuestran que consumir esta leche es perjudicial para la salud después de haber terminado la época de lactancia, mientras que hay otros que aseguran que esta misma es muy […]

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  • 14/02/2019

    Este es el tipo de yogur más sano

    08/02/19 Fuente La Verdad. Los lineales de yogures de los supermercados más comunes están repletos de opciones distintas entre las que es muy habitual encontrar los de tipo 0% materia grasa, una opción atractiva para muchos consumidores. Sin embargo, «es mejor elegir un yogur que contenga menos azúcares que comprar uno que sea desnatado», afirma a Diario Vasco el dietista y nutricionista Guillermo […]

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  • 14/02/2019

    Desmontando mitos sobre la intolerancia a la lactosa

    09/02/19 Fuente El Periódico. Dolor abdominal, hinchazón, náuseas, flatulencia y diarrea son los síntomas más comunes de la intolerancia a la lactosa (IL), que no es otra cosa que la mala digestión de esta sustancia. La lactosa es el azúcar que se encuentra en la leche y en los productos lácteos. El intestino delgado necesita la enzima lactasa para digerir la lactosa. Las personas con deficiencia primaria […]

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  • 14/02/2019

    Cómo y dónde viajar si tienes intolerancias alimentarias

    05/02/2019 Fuente Elle.es. Padecer una intolerancia al gluten, la lactosa, la fructosa… no debe impedirnos salir a recorrer mundo. Solo tenemos que tomar unas medidas adicionales y saber cuáles son los destinos más adecuados. Padecer una intolerancia alimentaria puede ser un inconveniente realmente fastidioso, pero tranquilo; se puede viajar con ello. Según Skyscanner, una intolerancia alimentaria es la […]

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  • 14/02/2019

    OSAXYL: detector de la intolerancia a la lactosa

    05/02/19 Fuente SPRI. La prueba más generalizada para detectar la intolerancia a la lactosa consiste en tomar este glúcido para observar la reacción física, lo que inevitablemente supone un sufrimiento para el paciente. La startup vasca Osasen, de la mano de la farmacéutica Venter Pharma, ha desarrollado un sistema para detectar dicha patología de una forma […]

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  • 14/02/2019

    De leches tradicionales a leches vegetales

    14/02/19 Fuente EjeCentral. Por las variables que han surgido en el consumo de la leche de vaca, intolerancia a la lactosa, así como por la propia moda saludable, las leches alternativas vegetales han llenado los estantes en los supermercados. Cada día hay marcas nuevas y nuevos productos, pero el chiste es elegir lo que más […]

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  • 14/02/2019

    Cómo se elaboran las leches y los lácteos ‘sin lactosa’

    07/02/19 Fuente WebConsultas. Ante una demanda que está en aumento, la industria alimentaria dispone de distintas técnicas para eliminar la lactosa y obtener los demandados productos ‘sin lactosa’. Una opción es aplicar tecnología de membranas, que se basa en el mismo principio que el cribado con tamices, pero en dimensiones moleculares: las partículas más pequeñas atraviesan la membrana (el […]

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  • 14/02/2019

    Quién puede tomar lactosa y quién debe evitarla

    08/02/19 Fuente WebConsultas. En los últimos años se ha popularizado el consumo de leche y productos ‘sin lactosa’, con estimaciones de crecimiento del 27% cada año. Lógicamente, no es porque haya un incremento del 27% en la incidencia de patologías relacionadas con la digestión de la lactosa, sino que responde a otras motivaciones: muchas personas que no […]

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