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Últimas noticias

• 09/11/2017
  

  ¿Vending saludable en los concursos públicos?

  23/10/2017 Fuente HostelVending. Haciendo un pequeño seguimiento de los concursos públicos que hacen referencia a la instalación y explotación de máquinas expendedoras, llama poderosamente la atención la falta de homogeneidad en los criterios que impone cada administración, incluso dentro de una misma comunidad autónoma. Solo las regiones que han desarrollado o se encuentran desarrollando normativa […]

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• 09/11/2017
  

  Pullmantur incorpora una carta para IL y celiacos

  08/11/2017 Fuente Hosteltur. Pullmantur Cruceros incorpora una carta de comida específica y variada para personas celíacas e intolerantes a la lactosa en todos sus barcos. · Ya está disponible a bordo la nueva propuesta gastronómica sin gluten y sin lactosa que complementa a la oferta habitual y permite a todos los pasajeros disfrutar de unas […]

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• 31/10/2017
  

  Crean un yogur para personas con intolerancia a la lactosa

  27/10/2017 Fuente Clarín, Buena Vida. Es reducido en ese azúcar y además tiene características funcionales. Todavía no se comercializa. La lactosa es un tipo de azúcar que está presente en la leche y otros productos lácteos. Para digerirla, el cuerpo necesita una enzima que se llama lactasa. Las personas cuyo intestino delgado no la producen […]

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• 26/10/2017
  

  Sabor del año incorpora un nuevo sello sin lactosa

  Fuente Adilac. Sabor del año, la certificación de calidad para el sector de la alimentación, presentó para 2018 los sellos Eco, Diet y Sin Gluten y ahora presenta un nuevo sello como respuesta a las tendencias del mercado. Este sello se ha creado con el fin de aportar un valor añadido a aquellos productos sin lactosa […]

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• 23/10/2017
  

  El primer queso canario sin lactosa

  Fuente Adilac. Una quesería artesanal de Ingenio, de larga y exitosa trayectoria en el mercado gran canario, acaba de producir el primer queso fresco sin lactosa producido en Canarias. La idea surgió en parte de una necesidad personal porqué una de las socias propietarias de la quesería El Parral, Carmen Estupiñán, se vio de la noche […]

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• 16/10/2017
  

  Sobre la intolerancia a la lactosa

  Fuente Somos Madurescentes 5.10.17. ¿Qué puede haberme sentado mal después de un café con leche? Llevo así unas semanas y esto no es normal. A mi antes no me pasaba esto. Pero ¿qué me pasa? ¿Ha sido el café? No, ayer me tomé un café solo y no me puse así. ¿Puede ser la leche? […]

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• 11/10/2017
  

  Comer fuera de casa con alergias e intolerancias

  Fuente Allergy+Freefrom Guide Abril 2017. Comer fuera de casa puede ser una pesadilla para aquellos que sufren de alergias alimentarias, y por esa razón muchas personas evitan ir a restaurantes o a otros establecimientos de comida. Alergia vs. intolerancia La gente tiende a confundir las alergias alimentarias con las intolerancias, pero cada una de ellas realmente […]

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• 11/10/2017
  

  Adilac participa en jornada del sector lácteo

  El pasado miércoles 4 de octubre se realizó un Laboratorio de Ideas del sector Lácteo en el “Parc de Recerca” de la Universidad Autónoma de Barcelona. Esta iniciativa es una petición del Departamento de Agricultura y estuvo organizada por el PRUAB, una fundación sin ánimo de lucro, con la iniciativa pública para ayudar al sector a superar […]

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• 09/10/2017
  

  Microorganismos antárticos y leche sin lactosa

  Fuente Identidad Latina 5.10.17. Un grupo de científicos de la Universidad de Santiago de Chile (Usach) consiguió fabricar leche sin lactosa mediante microorganismos antárticos, lo que permitirá optimizar e incrementar la producción de derivados lácteos sin este azúcar, informaron hoy en rueda de prensa. Según el director del proyecto, Renato Chávez, esta investigación podrá solucionará […]

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