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Últimas noticias

  • 20/11/2018

    La cerveza de leche puede ser una realidad

    06/11/18 Fuente InNaturale. La cerveza de leche puede que pronto sea una realidad. Investigadores de la Universidad de Cornell están buscando formas de recuperar productos de desecho lácteos para crear una bebida alcohólica. Cerveza de leche, rica y al mismo tiempo útil para evitar desechos. Este es el proyecto de los investigadores del Departamento de […]

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  • 20/11/2018

    La lactancia materna protege contra la caries

    09/11/18 Fuente La Razón. La caries dental es una enfermedad infecciosa de etiología multifactorial que se caracteriza por la destrucción localizada y progresiva del tejido dental, que puede producirse en cualquier momento de la erupción dental. Un estudio realizado en 2010 considera que la lactancia es un factor protector en el desarrollo de la caries, […]

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  • 08/11/2018

    5 multinacionales implantarán etiquetado ENL

    08/11/18 Fuente Alimarket. Antes de finalizar el año, Mondelez, Nestlé, Pepsico, Coca-Cola y Unilever comenzarán a comercializar en Europa alimentos y bebidas con el nuevo Etiquetado Nutricional Evolucionado (ENL), que supone una evolución del método actual de Cantidades Diarias Orientativas-CDO (GDA, por sus siglas en inglés), implantado por el Reglamento 1924/2006. El sistema ENL, cuyos trabajos se iniciaron en 2017, introduce dos grandes novedades […]

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  • 08/11/2018

    Diferencia entre alergia e intolerancia alimentaria

    01/11/18 Fuente La Región. Las alergias y las intolerancias alimentarias son alteraciones distintas pero confundidas a menudo por desarrollar síntomas y signos similares. En las alergias a los alimentos tiene lugar una respuesta adversa del sistema inmunológico cuando el cuerpo entra en contacto con una proteína de un alimento específico, que generalmente es seguro. Las […]

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  • 08/11/2018

    ¿Sirven los test masivos de intolerancia alimentaria?

    03/11/18 Fuente Javier Morallón. En mi último artículo hablaba de la importancia que tienen, hoy en día, las alergias y las intolerancias alimentarias . De cómo un diagnóstico de este tipo puede condicionar la vida, a muchos niveles, e incluso la inserción social de los más pequeños. Está claro que el tema interesa, un interés que no podía […]

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  • 08/11/2018

    Andros lanza ‘Gourmand & Vegetal’

    05/11/18 Fuente Andros. El grupo francés Andros, con presencia en el mercado de refrigerados lácteos con ‘Dhul’ y con marcas de distribuidor, extiende su gama premium ‘Gourmand’ a desarrollos vegetales, con el lanzamiento de una nueva gama de cremosos fermentados y postres vegetales bajo la denominación ‘Gourmand & Vegetal’. La línea de cremosos fermentados está compuesta por […]

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  • 31/10/2018

    Auge de la intolerancia en determinados alimentos

    24/10/18 Fuente Acta sanitaria. El Hospital HLA Mediterráneo de Almería ha informado sobre “el auge de la intolerancia a ciertos alimentos”, dado que “cada vez más personas visitan la consulta del nutricionista aquejados de distensión abdominal, diarreas, dolor o hinchazón”, cuyos problemas digestivos podrían estar relacionados con carbohidratos de cadena corta presentes en algunos alimentos […]

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  • 25/10/2018

    Todo lo que quieres saber de la leche y sus derivados

    22/10/2018 Fuente Canal Sur. En «Somos lo que comemos» analizamos en profundidad un alimento tan necesario como la leche. Javier García nos cuenta sus orígenes. El consumo de leche surge cuando las poblaciones empiezan a hacerse ganaderas hace unos diez mil años. Desde estos tempranos orígenes, se descubrió que había personas que no podían tolerar ciertos azúcares de […]

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  • 25/10/2018

    El consumo de leche en España ha bajado un 23%

    03/07/18 Fuente El Economista. El profesor Ángel Gil, catedrático de Bioquímica y Biología Molecular de la Facultad de Farmacia de la Universidad de Granada y presidente de la Fundación Iberoamericana de Nutrición (FINUT), ha señalado que en los últimos diez años el consumo de leche en España se ha reducido en un 23 por ciento, […]

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