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22/01/2025
App restaurantes alergias e intolerancias
Ver másFoodiesaurus es la única plataforma en el mundo donde puedes encontrar restaurantes para personas con alergias e intolerancias. Esta plataforma, que lanzó recientemente su aplicación, se nutre de la participación de los comensales, que añaden y puntúan los restaurantes según si tienen carta de alérgenos, si han prestado atención a las alergias e intolerancias de […]
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20/01/2025
Queso Tres Oscos: Premio Industria Conectada 4.0
Ver másIndustrias Lácteas Monteverde SA, más conocida por su marca comercial Queso Tres Oscos, ha sido galardonada en la categoría PYME con el Premio Nacional Industria Conectada 4.0 en su séptima edición del congreso, convocado cada año por el Ministerio de Industria y Turismo. El acto, que tuvo lugar en el Centro de Convenciones Internacional de […]
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20/01/2025
Restos bebé 17,000 años con intolerancia
Ver más02/01/2025 Fuente: The Jerusalem Post. Un estudio publicado en Nature Communications revela el primer caso documentado de ojos azules en un recién nacido de 17,000 años de la era Paleolítica, nacido con una afección cardíaca. Los restos del bebé, descubiertos en Italia, revelaron detalles sobre su fisiología, incluida la piel oscura, cabello rizado oscuro o […]
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09/12/2024
Queso prehistórico de hace 7.500 años
Ver másFuente Quo. No sabemos si la hamburguesa de mamut era la comida basura estrella en la prehistoria, pero sí que uno de sus principales ingredientes, el queso, se fabricaba ya hace 7.500 años. Según un estudio publicado en Nature llevado a cabo por investigadores de la Universidad de Bristol, existen indudables evidencias de las técnicas de producción de leche que utilizaban […]
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02/12/2024
Adilac y Lainco firman convenio de colaboración
Ver másAdilac y Lainco han firmado un convenio de colaboración para contribuir a la mejora de información, el asesoramiento, la sensibilización, y la calidad de vida de las personas intolerantes a la lactosa y de sus familias. Lainco es un laboratorio químico fundado en 1934, con más de 90 años de experiencia en el mercado son […]
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27/11/2024
¡Participa ya en el XVII Concurso de recetas ADILAC!
Ver más¿Quieres ganar un premio de más de 20 lotes de productos diferentes? Participa ya en el Concurso de recetas sin lactosa de Adilac. Como ya es tradicional, desde el año 2008, en Adilac, convocamos el XVII Concurso de Recetas sin lactosa. El concurso de recetas sin lactosa más importante en nuestro país. Y además la VII […]
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18/11/2024
Primera leche para gatos y perros fabricada en España
Ver más14/11/24 Fuente El Comercio. YowUp!, la marca española líder mundial de productos lácteos para macotas, participada por la asturiana Capsa Food, acaba de anunciar el lanzamiento de una innovadora leche funcional, que se presenta «como un auténtico supercomplemento adaptado a las necesidades de nuestros peludos». Se trata de un producto libre de lactosa y de […]
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11/11/2024
Encuesta sobre restricciones alimentarias
Ver másAdilac te invita a participar en la encuesta de Maria Eduarda Ewbank, estudiante del máster de gestión de la escuela de negocios ESCP. Junto con su grupo, están creando un proyecto empresarial para ayudar a las personas con restricciones alimentarias, dietas y preferencias especiales a encontrar sitios para comer de una forma más rápida, fácil […]
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06/11/2024
I Velada solidaria para la celiaquía
Ver másLa Asociación Celíacs de Catalunya celebra la «I Velada solidaria por la celiaquía». Desde Adilac te animamos a asistir a esta velada solidaria. ¿A qué se destinan los fondos? Al impulso de las «Unidades de asistencia integral al paciente con enfermedad celíaca», para que trabajen de forma estandarizada en todo el territorio español en el […]
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04/11/2024
Intoleran presenta su lactasa en gotas
Ver másLas gotas de lactasa INTOLERAN contienen la enzima lactasa líquida con la que podrás elaborar tus propios productos lácteos (dulces) sin lactosa. Recomendaciones de usoPara obtener un producto bajo en lactosa, añade las gotas según la tabla adjunta, remueve bien y déjalo reposar en el frigorífico durante 24 horas. Transcurrido este tiempo, se habrá descompuesto […]
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23/10/2024
Adilac te anima a participar en una encuesta
Ver másSheila Baali, Lucia Llácer y Pau Gil, alumnos de 2° de higiene bucodental del instituto Jaume I de Ontinyent estan realizando un trabajo de investigación sobre la intolerancia a la lactosa, con el objetivo de comprender como afecta a las personas y si estos estarían abiertos a soluciones novedosas. Desde Adilac te animamos a participar […]
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14/10/2024
Inés Rosales, nueva empresa amiga de Adilac
Ver másAdilac e INÉS ROSALES, empresa andaluza especializada en la elaboración artesana de repostería, han firmado un convenio de colaboración y que permite a esta última incluir el sello No Lactosa en sus productos. En1910, Inés Rosales Cabello rescató del recetario familiar el modo de elaboración y los ingredientes de la Torta de Aceite, y con […]
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11/10/2024
Queso más antiguo del mundo en momia china de 3.600 años
Ver más30/09/24 Fuente UCOdigital. Cuando hace dos décadas se desenterró el ataúd de una joven de 3.600 años de antigüedad en el noroeste de China, los arqueólogos descubrieron una sorprendente sustancia parecida a una joya alrededor de su cuello. En particular, resultó ser queso; Los investigadores ahora creen que es el queso más antiguo jamás descubierto. Ciencia […]
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10/10/2024
Los 14 alérgenos
Ver másPresencia alérgenosCuando hablamos de intolerancias y alergias alimentarias debemos referirnos a tres grandes cuestiones: la celiaquía, la intolerancia a la lactosa y las alergias alimentarias. En el caso de la celiaquía -con una prevalencia estimada del 1%- y la intolerancia a la lactosa -con una prevalencia estimada del 34% en nuestro país-, existen como unos […]
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07/10/2024
Adidáctica: Taller de receta de otoño con calabaza
Ver másEl próximo martes 15 de octubre a las 17h haremos un taller de cocina donde aprenderemos a preparar una receta de otoño con la calabaza como ingrediente principal sin gluten ni lactosa. Nadia, de Cooketea, será la encargada de explicarnos como hacer magdalenas de calabaza. El taller se realizará presencialmente en el Aula Gastronómica del […]
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18/09/2024
Alerta alimentaria: snack dulce de Delinut 4 O’clock
Ver másLa Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición ha tenido conocimiento a través de la Red de Alerta Alimentaria Europea (Rapid Alert System for Food and Feed – RASFF), de una notificación de alerta trasladada por las autoridades sanitarias de Francia, relativa a la presencia de proteína de la leche no incluida en el etiquetado […]