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04/03/2020
Pascual innova en envases sostenibles
Ver más03/03/2020 Fuente InfoRetail. Pascual lanza el primer tetra brik para leche UHT con un 89% de sus materias primas procedentes de fuentes renovables. Se trata del envase ‘Tetra Brik Aseptic Bio-based’, fabricado a base de caña de azúcar y cartón FSC, que proviene de bosques gestionados de manera responsable y otras fuentes controladas, según el […]
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04/03/2020
Un autobús tolerante a la lactosa
Ver más03/03/2020 Fuente Diario de Almería. Fomentar el ejercicio físico y el consumo de alimentos beneficiosos para el organismo como los lácteos son algunos de los objetivos del autobús que está instalado en la entrada del campus de la Universidad de Almería y que estará hasta mañana ofreciendo algunos servicios a todo el que quiera participar. […]
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02/03/2020
Ya tenemos ganadores del XII Concurso de recetas 2019
Ver más02/03/2020 Fuente Adilac. Antonio Segura, que presentó la receta de “Delicias de albaricoque”, ha ganado con más de 5000 votos el XII concurso de recetas sin lactosa de Adilac (Edición 2019). Por otro lado, Elena Jiménez ha sido la ganadora en la categoría Adidea con la receta de “Morcilla de calabaza”, elegida por Ferràn Adrià como […]
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25/02/2020
Las leches de formula infantil contienen mucho azúcar
Ver más23/02/2020 Fuente Xalaka Ciencia. Algunas leches de fórmula tienen el doble de azúcar por porción que un vaso de refresco, según una nueva investigación. Pero quizás lo más sorprendente es el hecho de que existen muy pocas regulaciones para controlar el contenido de azúcar y garantizar que los consumidores estén bien informados. La fórmula para bebés, leche de […]
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24/02/2020
Aljomar por la reducción de su Huella de Carbono
Ver más24/02/20 Fuente Aljomar. Para cumplir con el compromiso general de colaborar en la construcción de un mundo mejor, Jamones Aljomar pone mucho interés en las consecuencias que su actividad productiva tiene sobre el medioambiente. A finales de 2019, recibió el sello Calculo-CO2 del Ministerio para la Transición Ecológica, que identifica a la empresa por el […]
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24/02/2020
La pastilla ‘mágica’ para intolerantes a la lactosa
Ver más22/02/20 Fuente El Español. Un diagnóstico de intolerancia a la lactosa podría parecer a primera vista algo fácil de llevar. Bastaría, a ojos de alguien lego en el asunto, con dejar de tomar leche, yogur o queso para olvidar esas digestiones pesadas, dolores abdominales, diarrea y malestar general. Pero como bien saben los que la padecen, […]
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24/02/2020
Adilac y Mercadona renuevan el convenio de colaboración
Ver más24/02/2020 Fuente Adilac. Adilac y Mercadona han renovado el convenio de colaboración que firmaron en 2019 para contribuir a la mejora de información, el asesoramiento, la sensibilización, y la calidad de vida de las personas intolerantes a la lactosa y de sus familias. Este convenio se concreta en 5 objetivos principales:– Favorecer el derecho a […]
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24/02/2020
La verdad sobre la leche A1 y A2
Ver más18/02/20 Fuente El diario. En los últimos tiempos se esta comercializando una leche y productos lácteos derivados bajo la denominación A2. La promesa es que esta leche evita los problemas gástricos y autoinmunes asociados al consumo de leche en algunas personas. ¿Tiene esto sentido? La leche contiene dos tipos de proteínas: el 18% es proteína […]
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24/02/2020
La «leche de huevo» que pueden tomar los intolerantes
Ver más20/02/20 Fuente ABC Bienestar. La unión de ciencia y cocina (que podríamos decir que nunca han dejado de ir de la mano) siempre es prometedora, más cuando de esta simbiosis surge un nuevo ingrediente, un «nuevo alimento» que trae multitud de beneficios gracias a la innovación. Un grupo de científicos del Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC), […]
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17/02/2020
Taller de cocina de pizzas sin gluten y sin lactosa
Ver más17/02/20 Fuente Adilac. El próximo martes 3 de marzo Adilac y Celiacs de Cataluña organizan un taller sin lactosa ni gluten a las 17h en el Aula Gastronómica del Mercat de Sants en Barcelona. En este taller participativo, la chef Monica Roig, más conocida como «Glutoniana», nos enseñará a elaborar pizzas sin gluten y sin […]
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17/02/2020
Conferencia organizada por Asociación Celiacos Madrid
Ver más17/02/20 Fuente Adilac. El próximo martes 25 de febrero a las 18h la Asociación de Celiacos de Madrid celebra una de sus actividades habituales: los “Encuentros con Expertos”. El evento se realizará en la sede del Colegio Oficial de Farmacéuticos de Madrid (C/ Santa Engracia, 31). En esta edición, contarán con la participación del doctor […]
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17/02/2020
La leche materna mejora el desarrollo cognitivo en bebés
Ver más13/02/20 Fuente La Razón. Numerosos estudios han demostrado que la lactancia ayuda positivamente en el desarrollo de un bebé, ahora un nuevos estudio realizado por investigadores norteamericanos ha determinado que un carbohidrato, el oligosacárido 2 Fucosil Lactosa (2-FL), encontrado en la leche materna, influye positivamente en el neurodesarrollo. Estudios previos en animales ya lo habían demostrado. Ahora, […]
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17/02/2020
Alerta alimentaria: gominolas marca blanca Bonpreu
Ver más12/02/20 Fuente El Español. La Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (Aesan) ha emitido una alerta sobre la comercialización de gominolas de la marca blanca en la cadena Bonpreu y fabricadas en España por la presencia de proteína láctea, un alérgeno no declarado en el etiquetado. Según ha informado a través de su red de alertas, la Aesan tuvo conocimiento a través […]
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17/02/2020
El peligro de quitar la lactosa de la dieta sin ser intolerante
Ver más10/02/2020 Fuente Alimente. Los especialistas en medicina digestiva advierten de que es un problema emergente, pero prescindir de este azúcar complejo por decisión propia favorece el déficit de otras moléculas fundamentales para el funcionamiento del organismo. La lactosa es el azúcar de la leche. Se trata de un disacárido formado por una molécula de glucosa y otra […]
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11/02/2020
III Premios FACE de fomento a la Investigación
Ver más18/12/2019 Fuente FACE. La Federación de Asociaciones de Celiacos de España convoca la III Edición de Premios FACE de fomento la Investigación sobre enfermedad celiaca con el fin de incentivar el trabajo de grupos de investigación españoles en el campo y fomentar la investigación sobre esta patología. Con esta beca de 21.000€ procedentes de forma directa de […]
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10/02/2020
Charla sobre las dificultades para seguir una dieta «sin»
Ver más10/02/20 Fuente Adilac. El pasado martes día 4 de febrero, Elisenda Vilchez, responsable del Dept. Técnico-Científico de la Associación Celíacs de Catalunya, y Estrella Rubio, asesora dietética de ADILAC, hicieron una charla en la que explicaron los aspectos básicos para realizar correctamente la dieta sin gluten y/o sin lactosa. Fueron más de 25 los asistentes […]