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21/11/2019
Taller de galletas sin gluten y sin lactosa
Ver más21/11/19 Fuente Adilac. El pasado martes 19 de noviembre se realizó un taller de cocina de galletas sin gluten y sin lactosa en el Mercat de Sants en Barcelona. Mònica Roig, más conocida como Glutoniana, fue la chef encargada de dirigir la actividad de la mano de Mercadona. El taller fue todo un éxito, con […]
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21/11/2019
Navidul refuerza la categoría de quesos
Ver más13/11/19 Fuente Financial Food. Navidul presenta una nueva referencia para su gama de quesos loncheados, el Queso Tierno Sin Lactosa, con lo que refuerza su presencia en esta categoría. Dirigida a los consumidores que padecen intolerancia a la lactosa o que optan por opciones ligeras que les faciliten la digestión, la nueva propuesta de Navidul se […]
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21/11/2019
Ideologías y modas en la alimentación
Ver más14/11/19 Fuente Heraldo. Normalmente, la alimentación de un ser humano está relacionada con el lugar en el que vive, como pueda ser la dieta mediterránea, o con su estado de salud, adaptándola por algún problema médico, como diabetes, sobrepeso o alergia. No obstante, cada vez hay más personas que modifican su régimen alimentario por motivos religiosos, […]
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21/11/2019
Somos lo que comemos: probióticos y depresión
Ver más14/11/19 Fuente La Región. Algunos hallazgos recientes apoyan la utilización de los probióticos en situaciones de estrés y de enfermedad crónica Los probióticos son organismos vivos que contenidos naturalmente o de forma intencionada en los alimentos, contribuyen al balance intestinal. Como propiedad relevante tienen la capacidad de modificar la flora del tracto digestivo, suprimiendo las […]
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19/11/2019
Feiraco lanza el formato de 200ml de su leche sin lactosa
Ver más14/11/19 Fuente Aral. La cooperativa gallega Clun acaba de lanzar al mercado su leche Feiraco Semidesnatada Sin Lactosa en un práctico formato de 200 ml con pajita y en pack de tres unidades, convirtiendo así a su marca Feiraco en la única marca láctea gallega con este formato en leche sin lactosa. El envase, se caracteriza por su comodidad a […]
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07/11/2019
Estudio afirma que lácteos no generan incremento de peso
Ver másLa Sociedad Argentina de Nutrición (SAN) reveló nuevos estudios sobre mitos vinculado al aumento de peso, a consecuencia del consumo de lácteos, en el que concluyeron que toda alimentación debe cumplir con las leyes de cantidad y no en la eliminación absoluta. Del mismo modo, explicaron que también influye la calidad, armonía y adecuación, lo […]
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05/11/2019
Nueva fecha taller de cocina sin lactosa y sin gluten
Ver másEl taller de cocina sin lactosa ni gluten cambia su fecha al 19 de noviembre. El taller organizado por Adilac y Celiacs Cataluña se realizará en el Aula Gastronómica del Mercat de Sants en Barcelona el 19 de noviembre. Mónica Roig de «Glutoniana» nos introducirá al mundo de las galletas y sus infinitas posibilidades. Este […]
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29/10/2019
Crean nueva tecnología para reutilizar leche con calostro
Ver másLa leche que no llega a comercializarse, debido, entre otras causas, a que contiene calostro, se destina por lo general a la alimentación de terneros. Este considerable volumen de litros “perdidos” requiere de un tratamiento especial para eliminar los posibles patógenos y convertirse en un alimento vendible y que no signifique pérdida para los productores. […]
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29/10/2019
¿Qué probióticos y prebióticos hay en leches fermentadas?
Ver másLos productos lácteos fermentados forman parte de las recomendaciones para mantener una alimentación saludable. Aportan macro y micronutrientes, pero además contienen bacterias que favorecen una microbiota apropiada para la salud. A las bacterias que comúnmente se utilizan en la elaboración de productos lácteos fermentados se han incorporado bacterias probióticas, que actúan en la flora intestinal. […]