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23/09/2020
Superbacteria que reduce los síntomas de la IL
Ver más21/09/2020 Fuente El Correo de Andalucía. Un estudio clínico publicado por la empresa andaluza Desarrollo de Alimentos Fermentados S.L. y el Hospital Quirón Salud Infanta Luisa de Sevilla pone de relieve que la toma diario de 10 mililitros de un simbiótico desarrollado a través de una cepa de lactobacilus DMG0017 reduce la intolerancia a la lactosa […]
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16/09/2020
Cuando ser IL no era la excepción, sino la regla
Ver más14/09/2020 Fuente El Español. Se suele sugerir que la tolerancia a la lactosa es un «fallo» en el metabolismo humano, dado que existe una gran cantidad de seres humanos con diversos grados de intolerancia a este azúcar naturalmente presente en la leche y sus derivados: hasta un 75% de la población mundial tendría algún grado de intolerancia a […]
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16/09/2020
Aljomar con el certificado de Bienestar Animal de Aenor
Ver más11/09/2020 Fuente Aljomar. Grupo Aljomar da un paso más en su apuesta por la calidad desde el origen al conseguir la certificación Welfair™ de Bienestar Animal emitida por Aenor, lo que garantiza el bienestar animal en todo su ciclo de producción, un proceso que abarca desde la cría del cerdo ibérico en sus propias explotaciones […]
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16/09/2020
Descarga ya la guía escolar de alergias e intolerancias
Ver más16/09/2020 Fuente Adilac. Ya puedes descargarte la guía sobre celiaquía, alergias alimentarias e intolerancia a la lactosa destinada a centros educativos para conocer, actuar y tratar al alumnado que lo padece. Descarga la guía Esta guía ha sido creada gracias a la colaboración de ADILAC junto a la Federación de Asociaciones de Celiacos de España (FACE), […]
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14/09/2020
ADIRECTO: Entender el etiquetaje de productos
Ver más14/09/2020 Fuente Adilac. El próximo jueves 1 de octubre a las 17h, Xavier Pera, Responsable de Seguridad Alimentaria y Calidad AECOC, realizará una conferencia en directo vía Zoom, sobre el etiquetaje de productos. Las plazas son limitadas así que para inscribirte de forma gratuita debes enviar un correo a: info@lactosa.org
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14/09/2020
«Camins- Sin Gluten», tienda recomendada por Adilac
Ver más14/09/2020 Fuente Adilac. «Camins- Gastronomia sin Gluten» es una tienda 100% sin gluten con servicio take away donde se elaboran bagels y bocadillos sin gluten para llevar. Muchos de los productos son sin lactosa y sin lácteos, entre ellos panes ecológicos con masa madre, pizzas, croquetas, galletas, bollería.. y también existe un listado importante de productos […]
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07/09/2020
Aljomar obtiene Sello BSAFE, por correcta gestión Covid-19
Ver más01/09/2020 Fuente Aljomar. Jamones Aljomar ha obtenido el sello de garantía BSAFE que certifica su correcta adhesión a la Política de Gestión de Covid-19 de la Empresa Familiar de Castilla y León, comprometiéndose a mantener su implantación y cumplimiento para garantizar la higiene, limpieza y distanciamiento social de sus empleados, clientes y otros terceros relacionados. Desde el inicio […]
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07/09/2020
Tolerancia lactosa, ejemplo de evolución humana
Ver más05/09/2020 Fuente Muy interesante. Si no eres intolerante a la lactosa, tienes una mutación genética que sólo posee el 25% de la población mundial. Por más extraño que resulte, sólo 1 de cada 4 personas en el mundo puede consumir leche, queso y toda clase de lácteos durante toda su vida sin sufrir de hinchazón, diarrea, malestar estomacal […]
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07/09/2020
Tolerancia lactosa sucedió rápidamente en Europa
Ver más03/09/2020 Fuente La nutrición y sus demonios. La capacidad de los seres humanos para digerir la leche como adultos ha alterado nuestros hábitos alimentarios y nuestras sociedades durante siglos. Pero cuándo y cómo esa capacidad, conocida como persistencia de la lactasa o tolerancia a la lactosa, se produjo y se estableció es un tema de […]