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Últimas noticias

• 20/01/2021
  

  Las 10 mejores pastelerías sin gluten en España

  18/01/2021 Fuente El Español. En España, según datos de la plataforma Celicidad, entre un 1 y un 2% de la población española es celíaca, lo que supone que en nuestro país puede haber entre 450.000 y 900.000 celíacos. Además, hay que tener en cuenta que la celiaquía, catalogada como una enfermedad autoinmune para la que no hay cura. […]

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• 19/01/2021
  

  Adilac y Mercadona renuevan el convenio de colaboración

  11/01/21 Fuente Adilac. Adilac y Mercadona han renovado el convenio de colaboración que firmaron en 2019 para contribuir a la mejora de información, el asesoramiento, la sensibilización, y la calidad de vida de las personas intolerantes a la lactosa y de sus familias. Este convenio se concreta en 5 objetivos principales:– Favorecer el derecho a […]

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• 13/01/2021
  

  ¿Pueden tomar quesos los intolerantes a la lactosa?

  02/01/2021 Fuente El Nacional. Las personas intolerantes a la lactosa son aquellas que no asimilan correctamente este nutriente presente en la leche. Es importante, en primer lugar, distinguir entre lo que es un alergia y una intolerancia. La intolerancia se produce cuando el organismo no digiere un alimento o uno de sus componentes. El sistema inmune […]

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• 28/12/2020
  

  Adilac y Brandao firman convenio de colaboración

  28/12/2020 Fuente Adilac. Adilac y Brandao han firmado un convenio de colaboración para contribuir a la mejora de información, el asesoramiento, la sensibilización, y la calidad de vida de las personas intolerantes a la lactosa y de sus familias. Y con el objetivo de que nadie se sienta excluido a la mesa o en un […]

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• 22/12/2020
  

  Consulta el listado productos de Navidad sin lactosa

  22/12/20 Fuente Adilac. Si eres intolerante a la lactosa y se acercan las Navidades seguro que sientes nervios por que no sabes que productos navideños puedes consumir. Aquí tenemos la solución y la respuesta a tus dudas. En el buscador Infolactosa encontrarás un directorio de productos donde puedes buscar productos sin lactosa de diferentes marcas […]

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• 21/12/2020
  

  Appenzeller: queso suizo que excita paladares exigentes

  19/12/2020 Fuente La Vanguardia. Antes incluso de ponerlo en la boca, los aromas florales del Appenzeller® nos indican que estamos ante un queso muy vinculado a la naturaleza. Su pasta, tersa, suave y firme, llena las papilas gustativas de un sabor muy intenso, que recorre toda la cavidad de un solo bocado. Si se saborea despacio, este […]

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• 21/12/2020
  

  Sin lactosa ¿o es algo más? Ciencia detrás de los lácteos

  06/12/2020 Fuente Alimente. Cuando vemos la enorme cantidad de productos lácteos en el mercado y la gran variedad de etiquetas que estos tienen, seguro que nos surge la duda sobre la salubridad de algunos de sus elementos: ¿con lactosa o sin lactosa? ¿La leche es buena o mala? ¿Me paso a una leche vegetal?  La evidencia científica sugiere que es la […]

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• 17/12/2020
  

  Parmigiano Reggiano, riqueza de sabores en Navidad

  15/12/2020 Fuente Marca. Materia prima y ejecución son los ingredientes precisos para un matrimonio gastronómico feliz. La Navidad de este año va a ser, en todo el mundo, la más complicada y atípica de todas las que hemos colectivamente vivido pero a algunos aspectos de la misma, los más importantes -las reuniones sólo son la plasmación de un sentimiento- […]

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• 16/12/2020
  

  Soy intolerante a la lactosa: ¿qué puedo comer?

  12/12/2020 Fuente 65 y más. Según el National Institute of Diabetes and Digestive and Kidney Diseases la intolerancia es causada por la malabsorción de lactosa cuando el intestino delgado produce concentraciones bajas de lactasa, la enzima que descompone la lactosa, y no puede digerir toda la lactosa que come o bebe. Además dentro del grupo de intolerancias existen tres […]

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