Noticias
Últimas noticias
-
10/02/2020
Charla sobre las dificultades para seguir una dieta «sin»
Ver más10/02/20 Fuente Adilac. El pasado martes día 4 de febrero, Elisenda Vilchez, responsable del Dept. Técnico-Científico de la Associación Celíacs de Catalunya, y Estrella Rubio, asesora dietética de ADILAC, hicieron una charla en la que explicaron los aspectos básicos para realizar correctamente la dieta sin gluten y/o sin lactosa. Fueron más de 25 los asistentes […]
-
10/02/2020
Intolerancia a la lactosa: ¿por qué me ha tocado a mí?
Ver más16/01/20 Fuente Cuídate Plus. ¿Están aumentando los casos de intolerancia a la lactosa o es solo una sensación sin datos que lo confirmen? “Pensamos que un 30% de la población española podría ser intolerante a lactosa, pero no tenemos cifras de prevalencia reales con qué comparar. Es cierto que hay un mejor conocimiento de esta patología en […]
-
04/02/2020
Descrita una enzima para producir leche sin lactosa
Ver más30/01/20 Fuente CSIC. Investigadores del Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC) y el Centro Nacional de Investigaciones Oncológicas (CNIO) han dilucidado mediante criomicroscopía electrónica la estructura molecular de una enzima capaz de hidrolizar o descomponer la lactosa. Los resultados del trabajo, que aparecen publicados en la revista ACS Chemical Biology, suponen un avance en la búsqueda de […]
-
04/02/2020
Leche Leyma ya usa el sello «No lactosa» de Adilac
Ver más04/02/20 Fuente Adilac. Leche Río, empresa gallega fabricante de leche, y Adilac, la Asociación de Intolerantes a la Lactosa, han firmado un convenio de colaboración. El objetivo principal es que las dos leches “sin lactosa” (desnatada y semidesnatada) que ofrece la compañía estén bien etiquetadas con el sello, para garantizar que cumplen con todos los requisitos […]
-
03/02/2020
Primer encuentro ADILAC-AESAN
Ver más03/02/20 Fuente Adilac. El pasado 23 de Enero, Adilac mantuvo en la sede de AESAN en Madrid, una primera reunión para establecer formas de cooperación. En la reunión que Oriol Sans mantuvo con Mª Dolores Gómez Vázquez, Jefa del Área de gestión de riesgos nutricionales de la Subdirección General de Promoción de Seguridad Alimentaria, se […]
-
29/01/2020
¿Comer sano es más caro? No cuela
Ver más01/02/20 Fuente Ocu Salud En el mercado conviven productos saludables (frescos o mínimamente procesados) con productos con una composición nutricional poco o nada saludable y con un precio muy atractivo. Aquí demostramos que se puede comer sano a un buen precio. El cuerpo humano necesita alimentos sólidos y líquidos que procesa y de los que […]
-
29/01/2020
Sanidad alerta sobre estos puddings de chocolate
Ver más27/01/20 Fuente El Plural. La Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN) ha advertido de la presencia de leche no declarada en el etiquetado de un pudding de chocolate fabricado en Francia y distribuido a España. La alerta sanitaria ha levantado las suspicacias de los intolerantes a la lactosa. El producto implicado es No Moo Chocolate Puddings, que consta de […]
-
28/01/2020
Propiedades de la leche de cabra
Ver más23/01/20 Fuente Periodista Digital. Se le puede dar leche de cabra a un bebé, a partir de los 12 meses? La principal ventaja de la leche de cabra es que se digiere mejor que la leche de vaca, al tener menos lactosa. Si a un bebé de un año la lactosa le sienta mal (pero no es […]
-
28/01/2020
‘Nutri-Score’ te ayuda a hacer la compra
Ver más22/01/20 Fuente Cuídate Plus. Del verde al rojo y de la A a la E, representando la primera letra y color el producto alimentario de mejor calidad nutricional y la última letra y color, el de peor calidad nutricional. Grosso modo, en esto consiste Nutri-Score, la herramienta que aspira a mejorar la dieta de los españoles y […]
-
23/01/2020
¿Tienes alergias? Cuidado con los medicamentos
Ver más22/01/20 Fuente El Confidencial. Una alergia alimentaria puede ser un auténtico quebradero de cabeza, ya que afecta al día a día en el hogar, en el trabajo, a nuestra vida social o a la de nuestros hijos. Lo que para la mayoría son sencillas actividades como hacer la compra o la comida, ir a un […]
-
21/01/2020
Conferencia:»Dificultades para seguir una dieta sin»
Ver más21/01/20 Fuente Adilac. El día 4 de febrero a las 17.00h se realizará en el Aula Gastronòmica del Mercat de Sants de Barcelona una conferencia sobre las dificultades para seguir una dieta sin gluten y sin lactosa. Elisenda Vilchez, responsable del Dept. Técnico-Científico de la AssociaciónCelíacs de Catalunya, y Estrella Rubio, asesora dietética de ADILAC, […]
-
21/01/2020
Alimenthia, app respaldada por supermercados
Ver más21/11/2019 Fuente Food Retail. Bonpreu, Condis y Veritas colaboran con la nueva app Alimenthia que nace con el objetivo de ayudar a realizar la compra a personas con intolerancias alimentarias o que siguen algún tipo de dieta. Esta aplicación cuenta con una base de datos de más de 130.000 productos de más de 5.000 marcas, que se actualizan con más de 9.000 referencias/mes. Para usar la app, […]
-
16/01/2020
Taller de pasta fresca sin gluten y sin lactosa
Ver más16/01/20 Fuente Adilac. El pasado martes 14 de enero se realizó un taller de cocina de pasta fresca sin gluten y sin lactosa en el Mercat de Sants en Barcelona. Carlos Milán fue el chef encargado de dirigir la actividad de la mano de Mercadona. El taller fue todo un éxito, con más de 35 […]
-
16/01/2020
La leche te mantiene más hidratado que el agua
Ver másUn estudio publicado por la Universidad St. Andrews de Escocia comparó las respuestas de hidratación en el organismo con varias bebidas diferentes, en el cual determinaron que las bebidas con un poco de azúcar, grasa o proteína hacen un trabajo aún mejor porque mantienen el cuerpo hidratado por más tiempo. Inclusive superan al agua tanto […]
-
16/01/2020
¿El consumo de lácteos regenera el tejido muscular?
Ver másDía a día la mayoría de nosotros infligimos daño a nuestro tejido muscular, sea con movimientos orgánicos propios de nuestra actividad cotidiana o por una serie de ejercicios hechos en un gimnasio. Las fibras musculares sometidas continuamente a tensión son dañadas y para repararse se fusionan y aumentan de diámetro y longitud, creando así un […]
-
14/01/2020
La oportunidad de las marcas en la «leche del futuro»
Ver más11/01/20 Fuente Merca 2.0 En los Estados Unidos, cada vez más minoristas están procesando su propia leche. Supermercados como Albertsons, Kroger y Walmart están generando una cadena vertical que les permite tener el control desde las vacas hasta la venta al público. Kroger ya opera 17 lecherías o tambos, Albertsons tiene siete plantas procesadoras y Walmart, según CNN Business, abrió […]