Tortitas de kaki

Ingredientes:

38g de harina de almendra
1 Cp (colmada) de coco rallado
1 huevo
80g de kaki maduro
6g de levadura química
Chorrito de leche sin lactosa

Preparación:

1. Engrasar una sartén con unas gotas de aceite de coco.
2. Ir cogiendo masa y verter en la sartén.
3. Hacer alrededor de un minuto por cada lado.
4. Añadir los toppings: yogur de coco y mermelada de frambuesa (calentar un puñado de frambuesas 30 segundos en el microondas).

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