Tarta de cumple choco y nata

Ingredientes
3 huevos
1 yogur de limón sin lactosa
aceite de oliva (1 medida del envase del yogur)
azúcar (2 medidas de yogur)
harina (3 medidas de yogur)
1 sobre de levadura (16 gr de polvo para hornear)
1 limón1 cucharada de azúcar glas
harina y mantequilla vegetal para untar el molde
1l de nata para montar sin lactosa
Nata sin lactosa en spray
250 g de mermelada
6 fresas

Preparación:
En un bol poner los huevos, el azúcar y batir. Añadimos el yogurt y el aceite y batir. Añadimos la ralladura de limón, la harina tamizada y la levadura. Mezclamos todo. Con la mantequilla vegetal untamos un molde y se llena para su horneado a unos 170ºC y unos 45 minutos. (en los últimos minutos, cuando ya ha subido el bizcocho podemos pincharlo con un palillo y ver si sale seco, señal de que ya estará cocido). Si lo queremos hacer sin azúcar, podemos cambiar el yogurt sin lactosa también sin azúcar y el azúcar por stevia y la harina sería integral. Cortar el bizcocho a lo ancho para su relleno y rellenamos las capas de bizcocho con una capa de nata y otra de mermelada, así todos los pisos. Adornamos la tarta con nata por encima y decoramos con fresas. Podemos añadir chocolate puro (sin lactosa).