Tarta de chocolate rellena

Ingredientes bizcocho:
– 120 gramos de cacao en polvo sin azúcares añadidos, utilizo marca valor
– 250 ml de agua hirviendo
– 125 ml de leche vegetal, utilizo leche de arroz
– 100 gramos de margarina sin lactosa
– 200 gramos del edulcorante que toleréis, utilizo melaza de arroz
– 5 huevos
– 130 gramos de aceite de oliva
– 200 gramos de harina de arroz
– 100 gramos de almidón de yuca o de maíz
– 1 sobre de levadura sin gluten

Ingredientes dulce de leche:
– 600 gramos de leche de arroz
– 30 gramos de margarina sin lactosa
– 150 gramos de edulcorante que toleréis.

Ingredientes cobertura:
– 1 tableta de chocolate 100% cacao sin azúcar
– 30 gramos de margarina sin lactosa

Preparación:
Mezclar en un bol el cacao, el agua hirviendo y la leche, mezclar todo bien y reservar a temperatura ambiente. Por otro lado batir la margarina y el edulcorante hasta obtener una crema luego incorporar el aceite y los huevos y seguir batiendo hasta que esté todo integrado. Incorporar la harina de arroz ,el almidón y la levadura y volver a mezclar y añadir la mezcla de cacao ,agua y leche, y volver a mezclar. Con el horno precalentado hornear 50 minutos a 180 grados ,después dejar enfriar, desmoldar y cortar por la mitad para rellenarlo más tarde.

Poner a calentar la leche y añadir la margarina y el edulcorante. Dejar unos 50 minutos cociendo y removiendo de vez en cuando, para que no se ,hasta que espese. Dejar enfriar y rellenar el bizcocho.

Derretir la tableta de chocolate junto con la margarina y remover hasta que se integre y para que no se queme. Después cubrir la tarta con el preparado y dejar enfriar.

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