Quiche

Ingredientes:
Masa:
– 200gr de copos de avena extra suaves
– 100gr de manteca
– 1 huevo
– 1 cucharadita de tomillo
Salsa:
– 130 ml de nata vegetal (de arroz es la que yo utilicé)
– 2 huevos
– Especias (pimienta, sal, nuez moscada molida) Relleno:
Relleno:
– 1 Cebolla
– 1 Puerro
– Brócoli
– Tiras pequeñas de tofu fresco
– Trocitos de jamón cocido

Preparación:
1. Mezclar los ingredientes de la masa y rellenar con ella el molde (cubierto con papel de hornear).
2. Repartir la mezcla y aplastarla con una cuchara sopera hasta que quede uniforme.
3. Precalentar el horno y después poner el molde con la masa 20 minutos (aire caliente circulante) a 180oC.
4. Para el relleno: sofreír la cebolla, cortada fina y pequeña, el puerro y los trocitos de tofu hasta que estén dorados. Mezclar con la salsa ya preparada (batir los huevos, añadirlos a la nata vegetal y condimentar).
5. Pasados los 20 minutos de la masa precocida esparcimos la mezcla anterior por encima y de nuevo horneamos a 180o durante media hora más.

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