Pana cotta de queso y miel

Ingredientes:

150 ml de leche semidesnatada sin lactosa
3 hojas de gelatina
200 ml de nata de montar sin lactosa
40 g de chocolate negro
25 g de miel

Preparación:

1. Hidratar la gelatina en la leche fría durante 10 minutos.
2. Mientras en un cazo calentar la nata con el chocolate troceado y la miel. Cuando casi rompa a hervir añadir la gelatina con la leche y calentar (casi hasta hervir) hasta que se disuelva todo bien.
3. Verter en los moldes de silicona. Dejar enfriar. Meter en la nevera y dejar que cuaje durante 10 horas y desmoldar.

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