Montadito de rape

Ingredientes:
– 1 patata
– 1 Cola de rape
– Queso fresco sin lactosa
– Aceite de oliva virgen
– Salsa Kimchi

Preparación:
Cortamos una lamina de patata y con el cuchillo le hacemos unas marcas para que parezca una patata ondulada, la freímos en aceite de oliva virgen bien caliente, una vez frita la ponemos sobre un papel de cocina para que absorba el aceite y la reservamos.
Por otro lado en una sartén con muy poco aceite cocinamos el rape, no mas de un minuto por cada lado para que quede sellado por fuera y jugoso por dentro, lo cortamos en cuadrados pequeños y lo reservamos.
Cogemos la patata, ponemos encima el queso fresco sin lactosa, un cuadradito de rape y le echamos un chorrito de salsa Kimchi y ya tenemos listo nuestro montadito.

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