Hummus

Ingredientes:
1 bote de garbanzos cocidos
1 yogur (sin lactosa)
una taza pequeña de zumo de limón
una cucharada gruesa de Tahín (crema de sésamo)
dos o tres dientes de ajo
una pizca de comino
sal
aceite de oliva
pimentón (paprika)
perejil
pan de pita

Preparación:
Coge los garbanzos cocidos escurridos con una cucharada de yogur (puedes añadir más, incluso ponerlo entero), el zumo de limón, la cucharada de Tahín, los dientes de ajo pelados y una pizca de sal al gusto , todo ello triturado con el minipimer bien fino. La textura debe quedar como un puré fino, ni muy espeso como un paté ni mucho líquido como una crema, se debe poder coger con un trocito de pan de pita. Si te queda muy pesado añade un poco de agua y si te queda mucho líquido un poco de pan. Coge un plato plano grande y con una cuchara dispone una capa de un dedo de grueso de hummus, salpicar con pimentón y encima pones un buen chorro de aceite de oliva. Lo decores con hojitas de perejil. De un día para otro conservado en nevera tiene muy buen gusto.