Chorizo vegano
Ingredientes:
- 100 gr. de soja texturizada
- 3 pimientos secos
- 10 gr. de ajo en polvo
- 20 gr. de pimentón
- 2.5 gr. de pimienta negra molida
- 50 gr. de arroz
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 50 gr. de harina sin gluten
Preparación:
Ponemos la soja texturizada en agua para hidratarla. Remojamos los pimientos hasta que estén bien hidratados y escurrimos. Cuando la soja esté bien hidratada, escurrimos. Mezclamos todos los ingredientes menos el arroz en el vaso de la batidora y trituramos. Ponemos la mezcla en un bol y añadimos el arroz. Mezclamos bien. Cortamos papel film y ponemos la mezcla en porciones para formar los chorizos bien apretados y atamos los extremos. Ponemos agua en una cazuela y ponemos al vapor los chorizos unos 20 o 30 minutos. Dejamos enfriar y retiramos el film.