Chocolate banana bread

Ingredientes:

3 plátanos maduros
2 huevos
1/3 cup de miel
1/2 cup de leche de almendras
1 tsp de esencia de vainilla
1 3/4 cup de harina de avena
1 tsp de bicarbonato
1 tsp de levadura
1 tsp de canela
2 cucharadas de cacao puro
Una pizca de sal
1/3 cup de aceite de oliva
1/2 cup de nueces picadas

Preparación:

1. Primero precalentamos el horno 180º. Trituramos los 3 plátanos, y a estos les añadimos los huevos, la miel, la leche y la vainilla.
2. En otro bol mezclamos la harina, levadura, cacao, bicarbonato, canela y sal. Poco a poco incorporamos la mezcla seca a los ingredientes húmedos, sin batir mucho, con movimientos envolventes, para que quede integrado.
3. Por último, añadimos el aceite y las nueces. De adorno yo he cortado un plátano en rodajitas y los he colocado encima. Tendrá que estar unos 45 minutos en el horno, pero id controlando pinchándolo con un palito, y cuando salga limpio es que está listo.

 

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