Brownie sin harinas

Ingredientes brownie:
150gr chocolate 80% sin lactosa sin azúcar (o vegano) (o con azúcar)
4 Huevos L a temepratura ambiente.
Edulcorante en gotas al gusto (si has puesto choco con azúcar no es necesario)
Frutos secos y rojos al gusto
Ingredientes ganache chocolate:
250gr chocolate 80% sin lactosa sin azúcar (o vegano) (o con azúcar)
100gr nata de coco (la parte de arriba de la lata)
Edulcorante al gusto (si has puesto choco con azúcar no es necesario)

Preparación Brownie:
Precalentamos el horno a 170ºC. Fundimos el chocolate y reservamos. En un cuenco aparte separamos claras de yemas. Batimos las claras hasta llegar a punto de nieve. Removemos las yemas con unas varillas manuales y juntamos con el chocolate, removemos de nuevo. Cuando vemos que el chocolate se ha integrado, vamos añadiendo la clara poco a poco y con movimientos envolventes hasta no ver ningún trozo de claro. Engrasamos un molde de 15cm. Colocamos una parte de la masa en el molde y añadimos los frutos secos y rojos, encima ponemos la parte restante. Introducir la masa en el horno a 180ºC durante 30min. ¡Dejamos enfriar y listos!
Preparación ganache chocolate:
Fundimos todo junto al microondas, removemos hasta integrar y vertemos por encima de nuestro super brownie! Y a disfrutar!!!