Brownie de plátano

Ingredientes:

2 huevos
2 plátanos (preferiblemente maduros)
1 yogur sin lactosa
100 gramos de harina integral o de avena
50 gramos de chocolate negro derretido
Unos trozos de chocolate
1 cdta. de esencia de vainilla
1 cdta. de levadura en polvo
1 pizca de sal
40 gramos de almendras picadas

Preparación:

1. Precalienta el horno a 180 C°.
2. Pon los plátanos en un cuenco grande y con un tenedor o una batidora tritúralos, y luego haz lo mismo con los huevos.
3. Seguidamente añade el chocolate derretido (al microondas o al baño maría) y la vainilla y sigue batiendo.
4. Añade la harina, la levadura y la sal y bate la mezcla hasta que esté todo conforme.
5. Ahora añade las almendras picadas y con una lengua pastelera remueve la masa hasta que queden bien integradas.
6. Transfiere la masa a un molde con la ayuda de la lengua pastelera y si quieres puedes añadir unos trozos de chocolate cortados uniformemente para decorar y dar más sabor al bizcocho.
7. Ahoraya puedes hornear el bizcocho durante unos 30-35 minutos a 180 C° dependiendo del grosor del bizcocho.
8. ¡Y no olvides de ir controlando el horno para que no se queme!
9. Una vez hecho, espera un rato para que se enfríe un poco ¡y ya podrás disfrutar de tu brownie de plátano saludable!