Bombones de salmón y queso

Ingredientes:
(aprox. 24 unidades)
1 tarrina de  200 gr Queso crema sin lactosa Quescrem (también se puede hacer una mezcla entre mascarpone y queso crema)
4 Zanahoria rallada
6 Latas de atún
Olivas negras
4 sobre de Salmón laminado envasado al natural
Sal
Aceite de oliva
Vinagre tipo modena  (Reducción)

Preparación:
1. Pasamos la zanahoria  rallada por la sartén de cuatro a cinco minutos, con 1 poco de aceite
2. Cortamos aceitunas a trocitos pequeñitos.
3. En un bol mezclamos todos los ingredientes, hacemos las bolas y añadimos un poco de sal.
4. Envolvemos las bolitas con el salmón
5. Decoramos con una base de lechuga y aceite de oliva y vinagre.

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