El primer queso canario sin lactosa

23/10/2017

Fuente Adilac. Una quesería artesanal de Ingenio, de larga y exitosa trayectoria en el mercado gran canario, acaba de producir el primer queso fresco sin lactosa producido en Canarias. La idea surgió en parte de una necesidad personal porqué una de las socias propietarias de la quesería El Parral, Carmen Estupiñán, se vio de la noche a la mañana aquejada de intolerancia a la lactosa. Le tocaba decir adiós al queso tierno canario y no se terminaba de acostumbrar. Así que a ella y a su familia se les ocurrió investigar y apostar por ser los pioneros en sacar al mercado el que ha sido el primer queso fresco sin lactosa que se produce en Canarias. Un importante esfuerzo que ha sido además corroborado por Adilac, con la obtención del sello No Lactosa a este nuevo queso al estar certificada su ausencia de lactosa. Con el lanzamiento de este queso han logrado satisfacer un nicho de mercado que estaba huérfano de quesos en Canarias sin perder la calidad que tanto les ha distinguido desde que arrancaron en el año 1980. El Parral combina artesanía y tecnología y se caracteriza por sus productos 100% naturales, sin conservantes, y que está presente en las principales cadenas de distribución (Hiperdino, Spar o Hipercor, entre otras). Más información

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