De alimento básico a opción innovadora y saludable

01/03/2019 Fuente C84.

El mercado de productos lácteos alcanzó en 2018 los 8.119 millones de euros de facturación, creciendo un 1,1% respecto al año anterior. Lo local, la salud y la sostenibilidad se imponen en las preferencias de consumo de este tipo de productos, y la innovación se convierte en la estrategia clave para revalorizar el producto y diferenciarlo.

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