Tarta de queso avellanas

Ingredientes:

500 ml de leche de avellanas
3 huevos
250g de queso crema sin lactosa
50g de harina de maíz
½ sobre de levadura
1 cucharadita de semillas de vainilla
Unas gotas de stevia
Chocolate crema sin fructosa
Avellanas picadas

Preparación:

Si no encuentras leche de avellanas puedes elaborarla tú, para ello pon 250g de avellanas en remojo durante 12 horas antes. Después tiramos el agua y trituramos las avellanas con 1 litro de agua limpia y así ya tendrás tu leche de avellanas lista para hacer la receta o para prepararte un café. En un vaso alto pon 200 ml de leche de avellanas con la harina de maíz y mezcla hasta diluir. En un bol añade 300 ml de la leche de avellanas, la leche con la harina de maíz, los huevos, el queso crema, la levadura, las semillas de vainilla y la stevia. Bate hasta integrar. Pon la masa en un molde desmoldable. Hornea a 180ºC durante 40 minutos o hasta que el centro quede cuajado. Deja enfriar fuera del horno hasta que se temple y finalmente guarda en la nevera hasta que quede totalmente fría. Antes de servir pon chocolate crema en una manga pastelera y dibuja la superficie de la tarta haciendo unos hilos de chocolate y encima añade unas avellanas picadas.