Pizza BBQ

Ingredientes
· Para la masa
400 gr. de harina de fuerza
1 sobre de levadura seca
200 gr. de agua
50 gr. de aceite de oliva
1 cucharadita de sal

· Relleno de la pizza
250 gr carne picada de ternera
250 gr pechuga de pollo
5 lonchas de bacon
1 cebolla grande
Salsa de tomate triturado
1 bote de salsa barbacoa
200 gr. de queso rallado (sin lactosa)
Orégano


Preparación
· Masa
Primero calentamos un poquito el agua, para que quede tibia y mezclamos con el aceite. Después añadiremos, por este orden, la harina, la sal y la levadura. Amasamos para mezclarmuy bien todos los ingredientes. Y dejamos levar la masa un par de horas en un cuenco de madera, tapado con un paño de cocina limpio, hasta que la masa duplique su volumen.

· Cobertura de la pizza
Rehogamos la carne picada de ternera, la pechuga de pollo y la cebolla picada. Estiramos bien la masa y la colocamos en la bandeja del horno sobre papel vegetal. Añadimos primero la salsa de tomate y la mitad de la salsa barbacoa. A continuación añadimos la carne picada de ternera, el pollo troceado en cuadritos, la cebolla y el bacon también troceado. Añadimos entonces el
resto de la salsa barbacoa y espolvoreamos el queso rallado y orégano. Una vez precalentado el horno, cocemos la pizza durante 18 – 20 minutos a 200ºC.