Magdalenas de naranja

Ingredientes:

2 huevos
130 g de Azúcar
80 g de Aceite de Oliva
120 g de Leche Entera sin lactosa
170 g de Harina
8 g de Levadura
Ralladura de Naranja

Preparación:

1. Batimos los huevos y el azúcar hasta que la textura sea cremosa y blanca. Añadimos el aceite, la ralladura de naranja y la leche.
2. En un bol a parte mezclamos la harina con la levadura, y poco a poco la tamizamos sobre la mezcla hasta que quede todo incorporado.
3. Cubrimos la mezcla y dejamos reposar dos horas en la nevera. Después de esto, llenamos los papeles de magdalenas (en un molde) como a 3/4 de su capacidad y espolvoreamos el azúcar por encima para conseguir el copete.
4. Por último, horneamos a 200º por 15 minutos.