Lasaña de pollo

Ingredientes
1 paquete de placas de lasaña
2 pechugas de pollo en filetes
1 cebolla, 1 zanahoria
4 cucharadas de aceite de oliva
200 gr de brécol o brócoli
6 lonchas de queso
¼ litro de salsa de tomate
150 gr de queso rallado.

· Bechamel
½ litro de leche
3 cucharadas de harina
2 cucharadas de mantequilla
sal

Preparación
Cocemos la lasaña en agua hirviendo con sal y un poco de aceite. Una vez cocidas las placas, las sacamos a un recipiente con agua fría. Cortamos la cebolla en tiras finas al igual que la zanahoria y las doramos en una sartén con un poco de aceite. Añadimos los filetes de pollo troceados en tiras pequeñas y dejamos hacer un poco con las verduras. Ponemos un poco de sal. En una cazuela aparte cocemos el brócoli unos 15 minutos en agua hirviendo con sal. Mientras hacemos la bechamel: calentamos la mantequilla en un cazo, añades la harina y luego la leche bien caliente removiendo bien, ponemos un poco de sal y apartamos. Escurrimos el brócoli y reservar. Colocamos en una fuente para el horno capas de lasaña, bechamel, pechuga, cebolla y zanahoria, lonchas de queso, salsa de tomate, lasaña, bechamel, brócoli cocido, queso rallado, e introducimos en el horno para gratinar a 200º hasta que se forma una capa dorada en la superficie.