Helado de Zabaione

Ingredientes
·Para Helado
200ml leche de coco
200ml de Nata  vegetal Sin Lactosa
3 yemas de huevo
200 gr de Azúar
60 ml de vino de madeira o Jack daniels o chivas o vino de marsala

·Para Bizcocho
200gr de harina con levadura
100 gr de margarina derretimos un poco al micro
200 gr de azúcar
2 huevos L
100 ml de leche de coco
Dos tres cucharadas de café soluble
Una cucharadita de bicarbonato
Una pizca de sal
Aroma de café

·Para Bombones de almendras
200ml de nata Sin Lactosa
250 gr de chocolate
Almendras crujientes y rayadas para embadurnar los bombones

Preparación
·Para el helado
1. batimos los huevos +azúcar + vino ..Baño maría hasta que desaparezca el azúcar . 2. calentamos leche + Nata 3. añadimos la leche a las yemas …ponemos a espesar ..dejamos enfriar …y a la heladera …..Si no tienes heladera, no importa congela super bien…metes en un tupper y al congelador.

·Para el bizcocho
1. tamizaremos todos los elementos sólidos es decir : harina + bicarbonato + sal 2. Batimos margarina + azúcar+ Huevos uno a uno. 3. calentamos un poco la leche de coco agregamos el café . 4. alternamos elementos sólidos con líquidos en la mezcla de los huevos ….batimos con espátula y listo ¡Al horno! Use moldes de tartaletas salen muy monos !! en unos 15 minutos a 150º C estará listo….dejamos enfriar

·Para los bombones de almendras
1.Calentar la leche introducir el chocolate. Esperar dos minutos y remover..enfriar en never minimo 24 horas … 2. Hacer bolitas y forrar con almendritas