Donuts caseros

Ingredientes:

500 gramos harina
25 gramos levadura fresca
150 ml leche sin lactosa
100 ml agua templada
50 gramos mantequilla sin lactosa
75 gramos azúcar
1 pizca de sal
1 huevo
1 cucharadita esencia de vainilla

Preparación:

Se disuelve la levadura con agua templada y leche. En un bol mezclamos la harina, el azúcar y la sal. Después añadimos la mantequilla a temperatura ambiente, el huevo y la vainilla. Incorporamos la levadura fermentada. Luego la leche. Se amasa toda la mezcla. Formamos una bola, la ponemos en un bol y tapamos con film, se deja reposar hasta que duplique el tamaño. Una vez que ha duplicado el tamaño se estira la masa en una superficie enharinada con un grosor de unos 1,5 cm. Cortamos círculos para darle forma de donut, y hacemos el agujero, que se puede hacer con un tapón. Colocamos los círculos en una bandeja, cubrimos con film y dejamos levar hasta que doblen su volumen. Una vez levados freímos en un cazo hondo con abundante aceite de girasol. Una vez fritos pasamos por azúcar.