Coles de bruselas

Ingredientes:

Coles
Lonchas de Jamón Ibérico
Queso rallado sin lactosa
Tomates
Cebolla
Ajo
Hojas de Laurel
Orégano
Pimienta
Perejil fresco picado o Albahaca
Aceite de oliva
Sal

Preparación:

Ponemos las coles a hervir. Mientras hacemos un sofrito de cebolla tomate, laurel y ajo añadiendo tomillo, sal y pimienta al final, a la vez gratinamos al horno unas lonchas de jamón ibérico, y queso rallado, sobre papel vegetal. Sobre el plato montamos una base con el queso gratinado, y otra encima con el jamón, gratinado, mezclamos las coles con el sofrito, y colocamos encima en el centro sobre el jamón, por último, le añadimos una lluvia de perejil picado, o albahaca.