Churrasco de ternera

Ingredientes:

1 chuleta de churrasco
Nata para cocinar sin lactosa
Piñones
Calabacín
Brandy
Vino blanco
Laurel
Romero
Pimentón dulce
Pimienta molida
Aceite de oliva virgen
Sal

Preparación:

1. Cortamos el churrasco a tacos y separamos las partes con hueso. Doramos los trozos de carne con hueso en la sartén a fuego fuerte.
2. En un recipiente mezclamos el vino blanco y el brandy con unas hojas de laurel, romero, 1 pizca de pimienta y 1 pizca de pimentón rojo dulce y sal que será el adobo de la carne. Añadimos el adobo a la sartén en caliente donde hemos hecho la parte de carne con huesos y hervimos 10 segundos y dejamos enfriar. Añadimos los tacos de carne restantes y dejamos en adobo unas horas en la nevera.
3. Separamos la carne del adobo. Doramos la carne a fuego fuerte evitando que se queme, añadimos el adobo a la sartén y dejamos hervir unos minutos. Retiramos la carne y dejamos reducir el adobo a fuego lento.
4. En una sartén a parte hervimos el adobo con nata de cocinar sin lactosa y dejamos espesar al gusto.
5. Servimos la carne en el plato y añadimos la salsa con unos piñones, acompañamos con rodajas de calabacín que hacemos 5 minutos al microondas  y doramos en la sartén con aceite de oliva.