Brownie de chocolate

Ingredientes:

200 g de chocolate negro sin lactosa
100 g de mantequilla sin lactosa
3 huevos
150 g de azúcar
1 cucharadita de esencia de vainilla
100 g de harina de trigo
1/4 cucharadita de sal
1/2 cucharadita de polvo de hornear
50 g de nueces
1 paquete de helado de vainilla sin lactosa

Preparación:

Muy importante empezar precalentando el horno a 180°C y dejar el molde preparado, engrasándolo ligeramente con mantequilla. En una cacerola a fuego bajo, derretir el chocolate negro y la mantequilla sin lactosa, removiendo constantemente para evitar que se queme. Cuando estén completamente derretidos y bien mezclados, retirar del fuego y dejar enfriar ligeramente. En un bol grande, batir los huevos con el azúcar y la esencia de vainilla hasta que la mezcla esté bien integrada. Agregar la mezcla de chocolate derretido a los huevos batidos y mezcla bien. Ahora tamizar la harina, la sal y el polvo de hornear en la mezcla. Mezclar con una espátula hasta que esté bien incorporado e incluir las nueces. Verter la mezcla en el molde engrasado y distribuirla de manera uniforme. Hornear durante 20-25 minutos, o hasta que, al insertar un palillo en el centro, éste salga con unas migas húmedas (no completamente limpio, ya que debe quedar un poco pegajoso para que sea un brownie). Desmoldar y servir.