Brócoli con queso y huevos

Ingredientes:

1 Brócoli (500 gr aprox)
250 gramos de tomate Cherry
2 cucharadas de aceite de oliva y ajo
2 huevos
Jamón cortado en taquitos
Queso rallado sin lactosa (en mi caso, usamos el emmental de Kaiku)

Preparación:

Limpiar muy bien el brócoli y cortarlo en pequeñas piñas. Lavar los tomates y cortarlos por la mitad. A continuación, podéis hacer el brócoli al vapor o cocerlo, lo que os sea mas fácil, pero solo durante 3 o 4 minutos, luego en una sartén lo saltearemos con un poco de ajo, sal y pimienta negra para darle más sabor. Mientras vamos precalentando el horno, preparamos una fuente con el brócoli, los tomatitos Cherry, los taquitos de jamón y cubrimos con nuestro queso hilado sin lactosa. Terminamos nuestra receta, con dos huevos por encima y un poquito de sal. Dejamos la fuente en el horno unos 10 minutos a 180 grados. Y listo para comer!