Brandada de bacalao

Ingredientes:
Pimientos del piquillo o pimiento rojo escalivado
200 gr bacalao salado
50ml leche SIN LACTOSA
Aceite oliva
1 ajo
Cebollino
1 trozo de apio cortado a tiritas
1 palitos de pan

Preparación:
1. Ponemos agua en 1 olla y cuando comience a hervir metemos el bacalao y lo escaldamos hasta que este blanco.
2. Lo colamos y lo metemos en el vaso de la batidora. Lo trituramos con la leche (natural o caliente, fria no). Añadimos el ajo, y por último el aceite poco a poco para que emulsione.
3. Trituramos los pimientos del piquillo o el pimiento escalivado (lo hacemos al horno) con 1 chorrito de aceite, un poco de leche y sal.
4. Montamos el vasito, con una cuchara o con una manga pastelera, ponemos ¾ partes de brandada y ¼ parte de crema de pimientos.
5. Podemos adornar con unos palitos de pan, un trozo de apio y cebollino.