Bollos de calabaza

Ingredientes:

450 gr. harina de fuerza
45 gr. azúcar
15 gr. levadura fresca
160 gr. puré de calabaza
50 gr. leche condensada sin lactosa
150 gr. leche sin lactosa
45 gr. mantequilla sin lactosa
6 gr. sal

Preparación:

En la amasadora, mezcla todos los ingredientes menos la mantequilla, amasa hasta que se suelte de las paredes del bol, en este momento añade la mantequilla (temperatura ambiente) y sigue amasando hasta que la masa se vuelva a despegar de las paredes del bol. Pon la masa en un bol engrasado y tapa, espera a que duplique su tamaño. Pasa la masa a tu mesa de trabajo, desgasifica y divide en 12 partes , forma una bola con cada trozo. Corta un trozo largo de hilo de cocina, coloca la bola de masa en el centro, pasa el hilo hasta cruzarlo en el centro, dale la vuelta y repite la operación anterior, así otra dos veces más, hasta dividir en 8 partes iguales. Ata el hilo y pasa los bollitos a una bandeja apta para horno, tapa y espera a que vuelvan a duplicar su tamaño.
Pincela los bollos con leche y hornea a 180 grados durante 15-20 minutos, o hasta que veas que están dorados y al clavarles un palillo este salga limpio. Cuando estén frío retira el hilo.