Ultraprocesados: Alimentos industriales poco sanos

01/10/21 Fuente Revista Ocu Salud.

Fiambre, bollería industrial, bebidas azucaradas… Todos los días nos encontramos con alimentos ultraprocesados, a veces sin saberlo. Se asocian al aumento de enfermedades crónicas y, sin embargo, se consumen en exceso. Más vale evitarlos. Pero, ¿cómo podemos reconocerlos?

Listos para consumir, o casi, con un cocinado muy ligero, fáciles de encontrar en los supermercados, con una fecha de caducidad larga, de gusto agradable y un precio atractivo. Con estas poderosas armas de seducción, se entiende que los alimentos ultraprocesados vayan ganando terreno y los consumidores los prefieran a los alimentos poco o nada procesados. Sin embargo, cada vez más estudios muestran la relación entre este modo de alimentarse y determinadas enfermedades. Los estudios apuntan a la necesidad de limitar su consumo, pero, para ello, debemos empezar por saber identificarlos.