Intoleran presenta su lactasa en gotas
Las gotas de lactasa INTOLERAN contienen la enzima lactasa líquida con la que podrás elaborar tus propios productos lácteos (dulces) sin lactosa.
Recomendaciones de uso
Para obtener un producto bajo en lactosa, añade las gotas según la tabla adjunta, remueve bien y déjalo reposar en el frigorífico durante 24 horas. Transcurrido este tiempo, se habrá descompuesto al menos el 80% de la lactosa. El doble de gotas, requerirá la mitad de tiempo y, si quieres utilizar el producto inmediatamente sin esperar, añade de 5 a 10 gotas por cada 120 ml de producto lácteo.
Lamentablemente, las gotas no son resistentes a los ácidos, por lo que no se pueden utilizar en productos lácteos ácidos como el yogur y el suero de mantequilla. Tampoco funcionan por encima de los 50º de temperatura con lo que antes de hornear hay que dejar que las gotas hayan hecho su efecto.
Composición
Las gotas de lactasa se componen de lactasa líquida (750 NLU por 5 gotas), glicerol y agua.
Información
www.intoleran.es