Tortitas japonesas arroz

Ingredientes:
– 3/4 de taza de arroz glutinoso, es parecido al arroz ,pero con mayor calidad.
– 1/3 de taza de arroz blanco cocido
– 30 ml de aceite de oliva
– 60 ml de leche de arroz
– 1 cucharada de melaza de arroz
– El condimento que se prefiera. Por ejemplo: canela y trocitos de alga , o salsa de soja y algas…

Preparación:
Cocer un poco de arroz blanco y reservar. Mezclar la harina de arroz glutinoso, con el aceite, la sal ,el arroz cocido y los condimentos elegidos en un procesador de alimentos e ir agregando la leche de arroz hasta formar una masa densa homogénea. Amasar bien hasta que estén todos los ingredientes bien incorporados.
Formar una bola y dividir en cuatro bolas y estas a su vez en cuatro bolitas más, así tendremos 16. Ahora viene lo complicado, poner en la bandeja del horno papel de hornear e ir poniendo una bola y encima papel de hornear para extenderlo bien con el rodillo para dejarlas muy muy finas ,lo máximo que podáis. Yo luego las recorte con un cortador redondo de galletas para darles forma. Por último hornear 6 minutos a 180 grados o cuando los bordes estén tostados, estad muy pendientes porque se queman rápido.

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