Tarta de manzana

Ingredientes:
– 8 manzanas reinetas
– 1 brik de 200 ml de nata Kaiku sin lactosa para cocinar
– 6 cucharadas de harina
– 8 cucharadas de azúcar
– 4 huevos (o 5)
– 2 cucharaditas de levadura en polvo
– Margarina

Preparación:
1. Se unta el molde de margarina. Se trocean 6 manzanas peladas y en una cazuela se baten con la batidora la harina, el azúcar, la nata, los huevos y la levadura. Se vierte en el molde y se coloca por encima las dos manzanas restantes cortadas en láminas finas hasta cubrirla.
2. Se mete en el horno a temperatura moderada unos 30 minutos. Estará en su punto cuando al pincharla con un palillo sale completamente limpio. Se saca del horno y se deja enfriar mientras se prepara el baño.
3. Baño: En un cazo se echa el zumo de un limón, 4 cucharadas de mermelada de albaricoque, 2 ó 3 de azúcar y un poquito de agua, se pone a fuego mediano cociendo unos 10 minutos dando vueltas con cuchara de madera y se extiende sobre la tarta.

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