Tarta de calabaza

Ingredientes:

Para la masa:
300g de harina de trigo
20g de azúcar
150g de mantequilla sin lactosa
1 cdta. de sal
90 ml de agua

Para el relleno:
3 huevos
525 g de puré de calabaza
1 cdta. de esencia de vainilla
200 ml de bebida de coco
50g de azúcar
½ cdta. de sal
Especies al gusto
½ cdta. de canela
½ cdta. de nuez moscada

Preparación:

Para la masa:
1. Pon la harina, la sal y el azúcar en un cuenco grande y remueve la mezcla con una cuchara de madera.
2. Haz un hueco en el medio y añade la mantequilla sin lactosa cortada a dados y el agua en el centro.
3. Con la cuchara o con la ayuda de las manos convierte la masa en una bola.
4. Amásala durante unos 5 minutos pero antes espolvorea un poco de harina por la superficie en la que vayas a amasarla para que no se quede pegada.
5. Ponla en un cuenco y cúbrelo con film trasparente y déjala reposar 1 hora o por la noche.

Para el relleno:
6. En un bol grande, bate los huevos.
7. Seguidamente, añade el puré de calabaza, la bebida de coco y la esencia de vainilla. Bátelos todos juntos.
8. Añade el azúcar la sal y las especies y remuévelo hasta que esté todo conforme.

Para juntar la masa con el relleno:
9. Precalienta el horno a 200 C°.
10. Extiende la masa en una superficie previamente harinada con un rodillo y dale forma para que encaje con el molde que vas a usar.
11. Una vez hecho esto, con un tenedor pincha la masa.
12. Con la ayuda de una lengua pastelera si es necesario transfiere el relleno dentro de la masa.
13. Ahora ya lo puedes meter en el horno durante 15 minutos a 200 C°.
14. Después de 15 minutos reduce la temperatura a 180 C°y déjalo horneándose por unos aproximados 50 minutos, controlando que no se queme.

 

 

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